Page 51 - Aditivos & Ingredientes Ed. 112

VITAMINAS E MINERAISde infantil nas comunidades carentes de Bangladesh.VITAMINA DA vitamina D atualmente é um temade destaque em relação ao envelheci- mento saudável. O Institute of Medicine (IOM) nos EUA, o International Osteo- porosis Foundation (IOF) e a Endocrine Society recomendam uma ingestão mais elevada de pelo menos 75 nmol/L.Infelizmente, o consumo de vitamina D da população de muitos países não atinge os níveis ideais recomendados. Os níveis de vitamina D da população geral em alguns países varia entre 50 e 75 nmol/L, enquanto que a ingestão por populações de outros países nem sequer chega a 50 nmol/L.Curiosamente, nenhum país da América Latina atingiu o nível desejável de 75 nmol/L, conforme recomendado pela Endocrine Society.Estudos sugerem que a ingestão de vi- tamina D durante a gestação reduz os pro- blemas respiratórios em crianças de três anos. Os especialistas recomendam a in- gestão de níveis suficientes de vitamina D por gestantes para diminuir o risco de baixo peso ao nascer e ataques epiléticos em recém-nascidos.A suplementação de vitamina D também é recomendada para crianças pequenas (7,5-10mg/dia adicionais) para reduzir o risco de raquitismo e para ido- sos com mais de 70 anos (10-20mg/dia adicionais) para reduzir o risco de fra- turas ósseas .Um estudo duplo-cego randomizado demonstrou que a ingestão de 1400- 1500mg de cálcio e 1100 UI de vitamina D3 por dia reduziu o risco de câncer em comparação com o placebo. Diver- sos outros estudos humanos também constataram que níveis mais elevados de vitamina D podem reduzir o risco de diabetes, esclerose múltipla, doenças cardiovasculares e câncer colo-retal.VITAMINA EUma maior ingestão de vitamina Etem sido benéfica no caso de Doença de Alzheimer, contribuindo de forma significativa para aproximadamente 36 milhões de pessoas no mundo que sofremde demência. Além disso, a Doença de Alzheimer é a quarta principal causa de morte nos países industrializados e sua incidência deve elevar drasticamente conforme a expectativa de vida da popu- lação continua aumentando, tornando essa doença um problema global cres- cente.A ingestão recomendada de vitamina E é de 15 mg por dia para a população em geral. No entanto, estudos reporta- ram que uma dose diária de 2000 mg de vitamina E retarda o avanço da Doença de Alzheimer leve ou moderada.É importante ressaltar que o estudo também demonstrou que a ingestão de 2000 mg de vitamina E era segura. Portanto, este aumento da ingestão de vitamina E pode ser justificado para aqueles em situação de risco de desenvolver a Doença de Alzheimer, ou que já apresentam essa doença em um nível leve ou moderado.Esta constatação não apenas é alta- mente relevante para as pessoas afetadas, como também é importante para os siste- mas de saúde, uma vez que não existem soluções farmacológicas em vigor para a Doença de Alzheimer no momento.DENSIDADE ENERGÉTICA DOS NUTRIENTESÉ importante não apenas abordar a ingestão adequada de micronutrientes, como também assegurar a combinação com um consumo energético adequado.A implementação de produtos com um equilíbrio adequado de nutrientes e energia oferece benefícios para o in- divíduo e sociedade, conforme o fardo do sobrepeso e obesidade aumenta em muitos países.Há uma oportunidade para o setor de alimentos desempenhar um papel importante no fornecimento de pro- dutos nutritivos e de baixas calorias a preços acessíveis, que reflitam melhor as necessidades alimentares dos estilos de vida atuais.Além disso, é de extrema importân- cia que os cientistas, a indústria e as autoridades de saúde colaborem para educar e se comunicar com o público em geral para facilitar as mudanças comportamentais reais que promovem uma vida saudável.Dr. Manfred Eggersdorfer é professor de Envelhecimento Saudável, Uni- versity Medical Center Groningen DSM Nutritional Products, Nutrition Science & AdvocacyDSM Nutritional Products Tel.: (11) 3760-6300 www.dsm.com/human-nutritionREFERÊNCIAS[1] Bryce, J. et al. Maternal, & Child Un- dernutrition Study, G. (2008). Maternal and child undernutrition: effective action at national level. Lancet, 371(9611), 510- 526. [2] Camargo, C. A. et al. (2007). Maternal intake of vitamin D during pregnancy and risk of recurrent wheeze in children at 3 y of age. Am J Clin Nutr, 85(3), 788-795. [3] Cohen, D. A. (2008). Obesity and the built environment: chan- ges in environmental cues cause energy imbalances. Int J Obes (Lond), 32 Suppl 7, S137-142. [4] Dysken, M. W. et al. (2014). Effect of vitamin E and meman- tine on functional decline in Alzheimer disease: the TEAM-AD VA cooperative randomized trial. JAMA, 311(1), 33-44. [5] Health Council of the Netherlands. (2012). Evaluation of dietary reference values for vitamin D. [6] Hilger, J. et al. (2014). A systematic review of vitamin D status in populations worldwide. Br J Nutr, 111(1), 23-45. [7] Lappe, J. M. et al. (2007). Vitamin D and calcium sup- plementation reduces cancer risk: results of a randomized trial. Am J Clin Nutr, 85(6), 1586-1591. [8] Obican, S. G. et al. (2010). Folic acid in early pregnancy: a public health success story. FASEB J, 24(11), 4167-4174. [9] Persson, L. A. et al. (2012). Effects of prenatal micronu- trient and early food supplementation on maternal hemoglobin, birth weight, and infant mortality among children in Bangladesh: the MINIMat randomized trial. JAMA, 307(19), 2050-2059. [10] Touvier, M. et al. (2011). Meta-analyses of vitamin D intake, 25-hydroxyvitamin D status, vitamin D receptor polymorphis- ms, and colorectal cancer risk. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev, 20(5), 1003-1016. [11]Troesch,B.etal.(2012). Dietary surveys indicate vitamin intakes below recommendations are common in representative Western countries. Br J Nutr, 108(4), 692-698.51ADITIVOS & INGREDIENTES