Page 69 - Aditivos & Ingredientes Ed. 111

ESTRELAS DA FiSATATE & LYLETATE & LYLE APRESENTA INGREDIENTES E APLICAÇÕES INOVADORAS DURANTE A FiSA 2014.um ingrediente solúvel que proporcio- na sabor límpido, coloração neutra e versatilidade.A Tate & Lyle também apresentou sua fibra solúvel de milho no protótipo chá verde detox de baixa caloria. O Promitor® Soluble Corn Fiber é fa- cilmente incorporado a uma série de aplicações, com resultados em testes sensoriais internos que mostram o sabor e cor neutra, sem textura granulada.Tate & LyleTel.: (11) 5090-3978www.tateandlyle.com vendas.brasil@tateandlyle.comA Tate & Lyle, provedora líder global de ingredientes e soluções para o merca- do alimentício, participou da FiSA 2014, onde apresentou suas últimas novidades em ingredientes saudáveis e saborosas aplicações culinárias, com protótipos exclusivos feitos com ingredientes fun- cionais que enriquecem os alimentos, reduzem o sódio, o açúcar e as calorias.Os visitantes da FiSA 2014 foram beneficiados por décadas de experiência da Tate & Lyle, ao experimentarem os exclusivos protótipos criados especial- mente para a feira. O chá verde detox de baixa caloria e o sorvete de chocolate são protótipos, adoçados com Splenda® sucralose, que atendem às demandas dos consumidores por produtos com menos açúcar, ao mesmo tempo em que mantém suas expectativas por sabor.Outro protótipo apresentado duran-te a FiSA 2014 foi o smothie de frutas vermelhas adoçado com TastevaTM Stevia Sweetener, que oferece a desejada decla- ração “sem adição de açúcar”.Além dos edulcorantes, a Tate & Lyle mostrou durante a FiSA 2014 o Soda-Lo® Salt Microspheres, ingredien- te tecnológico inovador para redução de sódio. Um protótipo exclusivo foi desenvolvido, o cream cracker, que chega a reduzir mais de 25% do sódio, em comparação com as típicas bolachas disponíveis no mercado.Os visitantes da FiSA 2014 também tiveram a oportunidade de conhecer em primeira mão o lançamento da Tate & Lyle: o PromOatTMOat Beta Glucan, no protótipo Smoothie de frutas vermelhas. Com teor de beta-glucana de 35%, o PromOatTM Beta glucan ajuda na redu- ção da absorção do colesterol, sendo69ADITIVOS & INGREDIENTES