Page 16 - Aditivos & Ingredientes Ed. 111

A Capuani está no mercado há mais de 80 anos, buscando sempre inovar. Somos fabricantes de Fragrâncias, Tensoativos e Ésteres Químicos que são componentes básicos para formulação de aromas e fragrâncias.Prezamos por qualidade, tecnologia e agilidadeTelefone para contato: (015) 3285-8000 E-mail: dejair.soria@capuani.com.branuncio capuani.indd 120/03/1410:59TATE & LYLE APRESENTA INGREDIENTES E APLICAÇÕES INOVADORASA Tate & Lyle, líder global de ingredientes e soluções para o mercado alimentício, participou da Food Ingredient South América apresentando suas últimas novidades em ingredientes saudáveis e saborosas aplicações culinárias, com protótipos ex- clusivos feitos com ingredientes funcionais que enriquecem os alimentos, reduzem o sódio, o açúcar e as calorias. Os visitantes da FiSA 2014 experimentaram os exclusivos protótipos criados especialmente para o evento, como o chá verde detox de baixa caloria e o sorvete de chocolate, que atendem às demandas dos consumidores por produtos com menos açúcar, ao mesmo tempo em que mantém suas expectativas por sabor. Com 6 gramas de açúcar e 140 calorias, por porção de 100 gramas, o sorvete de chocolate é uma formulação que oferece doce sabor, fornecido pelo adoçante Splenda® sucralose. Outro pro- tótipo apresentado durante a FiSA 2014 foi o smothie de frutas vermelhas adoçado com TastevaTM stevia sweetener, que oferece a desejada declaração “sem adição de açúcar”. Através da com- posição inédita de steviol glycoside,TastevaTM stevia sweetener entrega o sabor adocicado das frutas vermelhas, sem deixar o sabor residual amargo na boca, associado a outros ingredientes de stevia. O excelente sabor fornecido por TastevaTM elimina a necessidade de ingredientes que mascaram o sabor. Além dosedulcorantes, a Tate & Lyle mostrou durante a FiSA 2014 o Soda-Lo® Salt Microspheres, ingrediente tecnológico inovador para redução de sódio. Um protótipo exclusivo foi desenvolvido, a cream cracker, que chega a reduzir mais de 25% do sódio, em comparação com as típicas bolachas disponíveis no mercado. Os visitantes da FiSA também tiveram a oportunidade de conhecer em primeira mão o lançamento da Tate & Lyle, o PromOatTMOat Beta Glucanno, através de um protótipo de smoothie de frutas vermelhas. Com teor de beta-glucana de 35%, o PromOatTM Beta glucan ajuda na redução da absorção do colesterol, sendo um ingrediente solúvel que proporciona sabor límpido, coloração neutra e versatilidade. O PromOatTM Beta Glucan participou do Food Ingredients Awards 2014, na categoria “Ingrediente mais inovador”. O ingrediente foi um dos cinco finalistas.A Tate & Lyle também apresentou sua fibra solúvel de milho no protótipo chá verde detox de baixa caloria.O Promitor® Soluble Corn Fiber é facilmente incorporado a uma série de aplicações, com resultados em testes sensoriais internos que mostram o sabor e cor neutra, sem textura granulada.MUNDO VERDE LANÇA MARCA PRÓPRIA DE SOLÚVEISA rede Mundo Verde lança mais três produtos da marca própria Mundo Verde Seleção. São blends de chás verde e branco, bebida ter- mogênicaebebidadetox,todosemversãosolúvelqueassociamsabor, praticidade e benefícios. Os lançamentos são sem açúcar, adoçados com sucralose e isentos de glúten e lactose. Os chás estão disponíveis nos sabores abacaxi com hortelã e frutas vermelhas.Ambas as versões são enriquecidas com vitaminas A, C, E e zinco. Segundo a empresa, os chás verde e branco são obtidos da Camellia Sinensis, planta rica em antioxidantes, e que por isso, desempenham diversos efeitos benéficos ao organismo. Eles facilitam a perda de peso, pois têm efeito termogê- nico, aumentando a queima de gordura. O consumo regular também é capaz de fortalecer o sistema imunológico e ajudar na prevenção e tratamento de alergias, inflamações e infecções. Seus antioxidantes previnem o envelhecimento precoce e o surgimento de doenças car- diovasculares,diabetes e câncer.A linha de chás MundoVerde Seleção possui 37 calorias na porção. Para o preparo, basta adicionar 10g (1colher de sopa) em 200ml de água fria ou quente e mexer até diluir completamente. O Thermo solúvel é uma bebida termogênica sabor açaí, à base de açaí em pó, hibisco em pó, guaraná em pó, citurs aurantium e cafeína com sabor açaí. É indicado para aumentar o gasto calórico, a queima de gordura e melhorar o processo de emagrecimento. O produto contém 70mg de cafeína e 36 calorias na porção. O preparo também é simples, basta adicionar 10g (1 colher de sopa) em 200ml de água gelada e mexer até completa dissolução.A bebida detox solúvel é composta por polpa de blueberry, hibisco, chá vermelho e espinafre em pó no sabor frutas vermelhas. É auxiliar na eliminação de toxinas do organismo e, com isso, melhora seu funcionamento, a saúde e a beleza da pele.A bebida é rica em antioxidantes e seu consumo tam- bém previne o envelhecimento precoce e o surgimento de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer. O detox solúvel possui 76 calorias na porção. Para beber, adicione 20g (2 colheres de sopa) em 200ml de água gelada e mexa até completa dissolução.16ADITIVOS & INGREDIENTES