A Puratos, fabricante de produtos para panificação, confeitaria e chocolate, lançou recentemente uma linha de Mistura para Bolo. A novidade foi incorporada ao portfólio da marca Norcau, que passa a oferecer massas de bolo, chantilly, recheio e chocolate.

A estratégia da empresa é posicionar Norcau como a melhor opção para os pequenos e médios transformadores, oferecendo produtos inovadores, de alta qualidade e performance, facilitando o dia a dia dos confeiteiros profissionais. “Uma pesquisa realizada pela Puratos indicou que 91% dos consumidores de Norcau chanty utilizam os produtos da marca para a preparação de bolos. Agora, a marca Norcau passa a contar com três lançamentos de Misturas para Bolo: Chiffon, Pão de Ló e Amanteigado”, contou Nathália Pires, gerente de Marketing em Confeitaria e Chocolate da Puratos.

Todas as versões são versáteis, podendo ser saborizadas com sucos, bebidas alcoólicas, cacau em pó, além da possibilidade de adicionar inclusões, como gotas, castanhas, frutas, etc.

A mistura de Pão de Ló foi desenvolvida para quem busca massa delicada e macia, ideal para o preparo de receitas com recheio e cobertura leves, como creme confeiteiro, chantilly e mousse. Além de ser ideal para rocamboles, por exemplo, devido a excelente flexibilidade da massa. Já a mistura Chiffon combina a leveza de um bolo aerado com a umidade, estrutura e sabor inconfundíveis. Pode ser utilizado com qualquer tipo de recheio e cobertura. Super versátil e uma excelente opção para bolos altos, naked cakes e cobertos com ganache, por exemplo. Por fim, a mistura de bolo Amanteigado é perfeita para bolos de andar, esculpidos, cobertos com pasta americana e até cupcake. Ideal para coberturas pesadas, ganache e brigadeiro. Apesar de mais estruturada, ainda assim, é uma massa macia, rica e com ótimo volume e que derrete na boca.

A novidade chega para trazer mais praticidade para as confeiteiras e otimizar a linha de produção dos bolos.

Fonte: Marqueterie