O Congresso do Wellfood Ingredients 2019 discute os principais desafios e soluções para atualização dos processos de manufatura no país a partir das tecnologias exponenciais
Considerada a quarta revolução industrial, a indústria 4.0 é a integração de tecnologias digitais e exponenciais com foco em elevar consideravelmente a produtividade da manufatura. Nos segmentos da indústria de alimentos e bebidas o movimento não é diferente, a diversidade de recursos tecnológicos impulsiona a renovação dos modelos de negócios e manufatura. No Congresso internacional do WellFood Ingredients, Summit Internacional de Ingredientes Funcionais, Nutracêuticos e Naturais, evento que acontece nos dias 3 e 4 de abril, no Centro de Exposições Pro Magno, em São Paulo, o consultor associado da IT Performance, Paulo Roberto Silva, irá explorar as principais implicações da Indústria 4.0 na produção de alimentos e bebidas.
Responsável pelo desenvolvimento de uma pesquisa que relata os impactos da tecnologia na produção de alimentos e bebidas, Silva adianta que um levantamento inicial baseado nos dados da Relação Anual de Informações Sociais do Ministério da Economia (RAIS) aponta que 50% dos empregos no Brasil serão afetados pela indústria 4.0. Ainda assim, o parque industrial brasileiro está atrasado no que diz respeito à atualização da indústria global. “Esse movimento de Indústria 4.0 chega num momento em que as nossas grandes vantagens históricas, que eram de escala de matéria-prima e mão de obra barata, não fazem mais diferença”, afirma.
Durante a palestra, os participantes terão a oportunidade de ouvir sobre os riscos que o Brasil corre em relação à evolução da concorrência da manufatura latino-americana e mundial. Os mercados que forem mais rápido na adoção das tecnologias de indústria 4.0 terão vantagens competitivas consideráveis em relação aos seus concorrentes globais. Entre outros exemplos, o palestrante também vai esclarecer como a indústria 4.0 faz com que a produção final se aproxime cada dez mais do consumidor e como isso impacta na estruturação das cadeias globais de valor. “O fato de estarmos geograficamente localizados no Hemisfério Sul e na costa do Atlântico cria um desafio adicional, uma vez que as cadeias de valor mais competitivas estão no Hemisfério Norte e no Oceano Pacífico”, afirma.
A apresentação também mostrará soluções desenvolvidas por startups brasileiras, já disponíveis no mercado, para gerar ganhos concretos na produtividade da indústria de alimentos e bebidas. “Existem ganhos de 50% de margem de contribuição na manufatura apenas com a conexão de máquinas a algoritmos de análise de dados via internet e seu monitoramento em tempo real”, acrescenta Silva.
O painel “Indústria 4.0 – O que é e como ela pode impactar a indústria de alimentos” acontecerá no dia 04 de abril, quinta-feira, das 16h20 às 17h10, na área de conferência do Wellfood Ingredients 2019.
A grade completa do Congresso está disponível no link https://www.wellfoodsummit.com.br/congresso/
Sobre o WellFood Ingredients – Em sua segunda edição, o WellFood Ingredients – Summit Internacional de Ingredientes Funcionais, Nutracêuticos e Naturais, reúne as empresas líderes do setor, no dias 3 e 4 de abril de 2019, no Centro de Eventos Pro Magno, para apresentar ao público a evolução em produtos e as tendências para a indústria de alimentos. O congresso internacional trará painéis, cases e debates importantes sobre temas atuais que impactam toda a cadeia produtivas e os consumidores. Assim como na primeira edição, a organização da conferência terá apoio do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos, órgão da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo). A expectativa da Koelnmesse do Brasil, organizadora do evento, é receber mais de dois mil visitantes e dobrar o número de empresas expositoras. Entre as novas participantes, estão Sensient, DSM, CHR Hansen, GNT Brasil, Alibra, Gelita, Beneo,Tate & Lyle, Duas Rodas, Liotécnica, Kylios e Ayalla.
Sobre a Koelnmesse Brazil
Atualmente, a Koelnmesse organiza seis feiras no Brasil: a feira de moda infantil FIT 0/16, realizada duas vezes por ano em São Paulo; a Pueri Expo, Feira Internacional de Negócios em Puericultura, evento inspirado na maior feira de artigos infantis do mundo, a “Kind + Jugend”; o WellFood Ingredients, Summit Internacional de Ingredientes Funcionais e Nutracêuticos, e o lançamento ANUFOOD Brazil, Feira Internacional Exclusiva para o Setor de Alimentos e Bebidas, inspired by Anuga, que será realizada em 2019. Já em Curitiba, acontece a cada dois anos a ANUTEC Brazil, feira de tecnologia para indústria alimentícia. A Koelnmesse Brasil está localizada em São Paulo e conta com uma equipe com mais de 10 anos de experiência na organização de grandes eventos para diversas indústrias. Sob comando do diretor Cassiano Facchinetti, a filial brasileira é responsável pelos eventos internacionais da Koelnmesse, além do futuro desenvolvimento das atividades comerciais no país.
Koelnmesse – Global Competence in FoodandFoodTec: A Koelnmesse é líder internacional na implementação de feiras de alimentos e serviços e produtos relacionados a processamento de alimentos e bebidas. Feiras como a Anuga, a ISM – Feira Internacional de Doces e Biscoitos e a AnugaFoodTec são reconhecidas em todo mundo como líderes absolutas em seus setores. A Koelnmesse também organiza feiras líderes no setor de alimentos e bebidas em outros mercados emergentes no mundo todo, tais como: Brasil, China, Índia, Itália, Japão, Tailândia, Estados Unidos e Emirados Árabes Unidos. Com estas atividades globais, a Koelnmesse oferece aos seus clientes um completo portfólio de eventos qualificados, em diferentes mercados, que garantem uma rede de negócios sustentável e internacional.
Mais informações: http://www.global-competence.net/food/
Serviço:
WellFood Ingredients 2019
Data: 3 e 4 de abril
Local: Centro de Eventos Pro Magno
Endereço: Rua Samaritá, 230 – Casa Verde
Horário: Congresso das 08:00 às 17:45 / Exposição das 10:00 às 19:00
Mais informações: www.wellfoodsummit.com.br
