Basicamente um aroma é constituído por três substancias: aromáticas, extratos e óleos naturais.

E com apenas estas três bases o aroma confere o poder e capacidade de criar uma verdadeira viagem sensorial e nos remeter a lugares, sensações, lembranças, e assim por diante.

O aroma interfere diretamente na característica de um produto e pode ser o fator crucial para o sucesso ou fracasso de um projeto.

Pensando nisso, a Doremus investiu em tecnologia e pesquisa, adquiriu um spray dryer de última geração e desenvolveu uma linha de aromas, a Flavor Signature!

Para tomar a decisão do investimento, a empresa partiu da crescente necessidade do mercado em ter sabores específicos por segmento de atuação, perfil de público e personalização.

''A linha nasceu com o intuito de suprir o conceito de Sabor Único, e a coleção Flavor Signature visa facilitar a identificação direta da necessidade do cliente. Á partir da criação em aplicações especificas, conseguimos mostrar diferentes perfis de aromas e já identificar o sabor por segmento de atuação ou por similaridade aos sabores já conceituados''. Explica Albertina Palmari – gerente de marketing da empresa.

A linha Flavor Signature, é uma biblioteca completa de aromas, criada e assinada pelo time de inovação da Doremus, baseado em consumer insights, trends de mercado, e em uma verdadeira viagem gastronômica para alcançar personalidade, sabor e experiência para os mais diversos perfis de consumidores – completa Palmari.

A linha Flavor Signature foi dividida por oito grandes famílias aromáticas, entre elas:

Chesse Colection, composto pelos aromas dos queijos mais famosos e consumidos no mundo.

Veggie Colection, desenvolvido com notas e compostos diferenciados para criar sabor nas bases mais resistentes e levar prazer para todos os perfis e categorias de consumo.

Chocolatier Colection, o sabor mais procurado no mundo ganhou personalidade e a diversificação que merece! Um sabor único que foi explorado por suas diversas variedades, levando indulgência e DNA próprio.

Nutrition Colection, para atender os desafios de sabor em suplementação e nutracêuticos.

Spice Colection, leva diversificação em picância para os mais variados paladares através de uma busca pelas diferentes espécies de pimentas do mundo. Essa coleção é uma verdadeira roleta de sensações.

Chef Colection, para os que buscam o melhor da gastronomia através da fusão de pratos e sobremesas tradicionais - ou globais - da alta gastronomia.

Fruit Colection, foi pensado para atender os que buscam os melhores perfis frutados e o frescor natural, através de moléculas especificas que captam toda a naturalidade de uma fruta e suas particularidades.

Meat Tast Colection, sabores robustos compostos por diversos aromas que vão desde o fast food clássico, sabores étnicos, até os perfis mais carnívoros - com muita suculência e provocação.

A Doremus conta com um amplo time de especialistas em desenvolvimento e aplicação de aromas, para todos os segmentos da indústria de alimentos, bebidas e suplementos. Mais do que de ser uma fábrica de aromas, a empresa conta com um time de criadores motivados por paixão e desafio, com a missão de transformar sabor em história.