O preto não é comumente usado em alimentos; mas, segundo a Oterra, é uma cor versátil e poderosa que pode incutir uma sensação de sofisticação e elegância.

ColorFruit Black 903 é o novo preto natural solúvel em água feito de carbono da Oterra, ideal para tornar os produtos mais atraentes e chamativos. Com uma intensidade de pigmento aumentada, oferece aos fabricantes de alimentos e bebidas um preto profundo e mais escuro a um custo de utilização mais baixo.

Devido à sua formação líquida de alta resistência que é estável ao calor, estável à luz e imutável com variações de pH, é adequado para uma infinidade de aplicações, como sorvetes, panificação e alimentos preparados.

Além disso, o preto também é uma cor de grande contraste no design de alimentos e bebidas, que pode ser usada em várias combinações. Com o vermelho, por exemplo, pode destacar o tom escuro do preto nos produtos alimentícios. Já com o verde, cria um contraste visualmente marcante. O preto e branco é uma combinação clássica de cores, frequentemente usada em sobremesas e confeitos.