Rótulos nutricionais e lista de ingredientes são os principais itens que os consumidores de snacks examinam ao selecionar a sua compra, incluindo biscoitos, salgadinhos, chocolates e produtos panificados.

Segundo pesquisas, aproximadamente dois terços dos consumidores globais priorizam snacks indulgentes, como chocolate e confeitaria, enquanto 36% preferem alimentos melhores para você, com atributos como adição de proteína ou menos açúcar. Entre as principais alegações procuradas em snacks salgados, estão “mais proteína”, seguida por “sem corantes e ingredientes artificiais” e “grãos integrais/multigrãos”. Além disso, à medida que os consumidores priorizam escolhas alimentares sustentáveis, rótulos de sustentabilidade estão ganhando popularidade.

A redução de açúcar e adoçantes artificiais continua a ser uma área-chave de foco, assim como a redução de sal e gordura. Misturas personalizadas, baixo índice glicêmico e um perfil nutricional atraente podem ajudar as marcas a atender estas e outra gama de demandas.

Os consumidores globais também estão interessados em alegações funcionais em rótulos de snacks para apoiar seus objetivos de bem-estar, como suporte de energia mental e física e apoio a saúde digestiva e intestinal. Proteínas vegetais e extratos botânicos emergentes e familiares fornecem complexidade aos perfis de sabor, assim como ervas, especiarias e flores comestíveis estão associadas a benefícios de bem-estar. Rooibos, guaraná, café verde e erva-mate são percebidos para apoiar o desempenho cognitivo e minimizar a fadiga.