A Food ingredients South America (FiSA) chega à sua 25ª edição com mais de 100 expositores, que representam aproximadamente 700 marcas nacionais e internacionais, e a expectativa de reunir mais de 10 mil profissionais das áreas de Marketing, Pesquisa & Desenvolvimento e Regulatório.

Um dos principais destaques é o tradicional congresso Summit Future of Nutrition, que está dividido sob três óticas do mercado: Food Ingredients: Tendências e Novas Tecnologias; Natural Ingredients: Orgânicos, Naturais e Veganos e Health Ingredients: Funcionais e Nutracêuticos.

As palestras, que abordam a inovação associada à formação de cadeias alimentares sustentáveis com ênfase no aproveitamento e conservação da sociobiodiversidade brasileira, tiveram início nesta amanhã e seguem agora à tarde, com os auditórios lotados.

Outro grande destaque da FiSA é a feira de produtos, que traz as últimas inovações do mercado de ingredientes para o desenvolvimento de alimentos e bebidas nutritivos, saudáveis e saborosos.

Este ano, empresas como Aunare, Arla Foods Ingredients, CP Kelco, Gelita, Kilyos, Rousselot, Vogler, Tovani/Barentz e muitos outros players do mercado abordam a inovação sob diferentes aspectos e para os vários setores que compõem esse mercado.