O leite A2 é uma variedade especial de leite que tem ganhado popularidade devido aos benefícios que oferece. Ao contrário do leite convencional, que contém tanto a proteína A1 quanto a A2, o leite A2 é produzido a partir de vacas que produzem apenas a proteína A2 beta-caseína.

Um dos seus principais benefícios está relacionado à digestibilidade, sendo considerado mais suave para o sistema digestivo do que o leite convencional, tornando-o uma opção adequada para aqueles com sensibilidade ao leite.

Além disso, o leite A2 é uma fonte rica de nutrientes essenciais, como cálcio, proteínas, vitaminas B₁₂ e riboflavina, quedesempenham papéis no fortalecimento dos ossos, no suporte ao sistema imunológico e no bom funcionamento do organismo como um todo.

Embora ainda seja considerado uma opção relativamente nova no mercado, seu crescimento tem sido significativo em várias partes do mundo, que dispõe de uma ampla variedade de produtos derivados do leite A2, incluindo queijos, iogurtes e outros alimentos lácteos.