Segundo a empresa, o setor de serviços de alimentação na Grande China é fundamental para a sua estratégia de valor agregado. Essa expansão está alinhada com o crescimento econômico da China e o aumento da demanda por ingredientes lácteos de alta qualidade, fortalecendo o negócio de serviços de alimentação da Fonterra na região.

Os centros de aplicação da Fonterra, que oferecem espaços e equipamentos dedicados para pesquisadores e chefs testarem e desenvolverem novos produtos, muitas vezes em colaboração com clientes, desempenham importante papel na promoção da inovação e na adaptação das suas ofertas de serviços alimentares aos gostos, cultura e tendências locais.