A demanda por bebidas sem açúcar vem aumentando e, segundo os institutos de pesquisa, a previsão é que o mercado global chegará a US$ 13,2 milhões até 2033, contra US$ 3,3 milhões em 2023, o que representa uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 14,7% entre 2023 e 2033.

A premiumização é um fator que impulsiona o interesse por bebidas sem açúcar. Com os consumidores cada vez mais optando por bebidas com ingredientes totalmente naturais e sem adição de açúcar, há uma tendência em relação a ingestão de substitutos do açúcar e aditivos alimentícios naturais.

Além disso, segundo pesquisas, o tipo de adoçante usado em bebidas e alimentos é extremamente importante para os consumidores, que procuram cada vez mais por produtos que contém adoçantes naturais.

Os especialistas da indústria apontam duas prioridades crescentes para bebidas sem açúcar: saúde e naturalidade.