A linha Slow Milling^®, por exemplo, fornece uma seleção premium de ingredientes para panificação artesanal, incluindo itens como Ferment’tic, Kastanienerbse e Wood-fired Malt, que estão alinhados com as tendências de mercado, atendendo à busca por produtos finais saborosos e acessíveis. Esses ingredientes permitem a replicação precisa de produtos tradicionais de panificação artesanal em larga escala, proporcionando eficiências de custos que se traduzem em produtos frescos, visualmente atraentes e competitivamente precificados.

Ferment’tic é um melhorador de panificação natural que aprimora o manuseio da massa e produz resultados de miolo úmido com crosta crocante. O Kastanienerbse, derivado de ervilha amarela torrada, oferece sabor de nozes, mordida firme e miolo úmido, sendo um substituto ideal para grãos de soja. E, Wood-fired Malt, é um malte à lenha que proporciona o característico sabor aromático de produtos assados em forno à lenha.