Oterra lança blend de corantes naturais

A Oterra, produtora mundial de corantes naturais para alimentos e bebidas, lançou as linhas ColorFruit^® e FruitMax^®, blends de corantes naturais em tons vermelhos e rosa, voltados à preparação de hambúrgueres, salsichas, carne moída, almôndegas, carne de porco, frios e, até mesmo, filé de salmão ou atum.

Prontas para uso nas mais diversas aplicações, possuem ampla gama de tonalidades estáveis. Além disso, alguns blendsespecíficos da nova linha possibilitam a transição do vermelho para o marrom durante a cocção, proporcionando a experiência de modificação na coloração da carne vegetal durante o preparo.

A nova solução apresenta uma combinação especial de pigmentos, incluindo páprica, beterraba, cenoura preta e a variedade Hansen sweet potato^TM, além de outros materiais naturais.