A Kemin Industries, fabricante global de ingredientes, lançou na região EMEA (Europa, Oriente Médio e África) o seu OLESSENCE^™ B Liquid, uma mistura de extratos vegetais que realça o sabor e preserva o frescor em produtos de panificação secos.

O OLESSENCE^™ B Liquid é uma combinação sinérgica de extratos vegetais, com destaque para o extrato de azeitona, que além de proporcionar um perfil de sabor equilibrado, também contribui para a redução dos efeitos adversos da oxidação nos produtos de panificação.

Segundo a empresa, a nova linha não apenas atende aos mais altos padrões de qualidade, mas também se alinha com a crescente preferência do consumidor por listas de ingredientes limpas e transparentes. Cada componente da mistura de OLESSENCE^™ B Liquid traz atributos únicos que contribuem sinergicamente para a eficácia geral da solução de extrato natural.

Suas fontes de aromatizantes naturais também são bem conhecidas por suas propriedades antioxidantes secundárias, retardando eficazmente a deterioração oxidativa dos produtos de panificação. Além disso, os polifenóis que ocorrem naturalmente no extrato de azeitona podem ajudar a estabilizar gorduras e óleos, reduzindo o aparecimento de ranço.