As barras nutricionais estão se tornando um item de preferência entre os consumidores que procuram uma opção de snack saudável, acessível e conveniente. As marcas que oferecem equilíbrio entre inovação, familiaridade e sabor agradável, podem se destacar nesse mercado.

Normalmente, as barras nutricionais se enquadram em duas categorias principais: melhores para você, que são nutritivas e apoiam a dieta e os objetivos de saúde; e indulgência permissível, que podem não ter as alegações de saúde desejadas, mas que os consumidores as percebem como mais saudáveis devido a seus ingredientes. As barras de granola, por exemplo, se enquadram em ambas as categorias, ou seja, são feitas de ingredientes saudáveis e contêm uma excelente fonte de nutrientes.

Um impulsionador da categoria é a demanda por nutrição e benefícios funcionais, como energia, função cognitiva e saúde intestinal. Segundo especialistas, os consumidores ainda procuram por proteína, mas este não é o único fator determinante; agora buscam também ingredientes ricos em nutrientes que realmente tenha valor nutricional e que sejam familiares.

Opções com baixo teor de açúcar e sem açúcar também é uma demanda dos consumidores, criando oportunidades para reformulação de produtos e desenvolvimento de novos nas categorias de snacks e barras nutricionais.