A alimentação funcional é uma tendência, principalmente pelos benefícios que oferece para a saúde, como o aumento da imunidade, atrelados a hábitos mais saudáveis adotados pelo consumidor.

Segundo pesquisas do consumidor, o alimento ou bebida funcional ideal para a sua saúde e imunidade deve ser rico em vitaminas e outros nutrientes (como fibras, zinco etc.), ser benéfico para a saúde e possuir clareza em suas informações no rótulo da embalagem. Além disso, é preferível que não contenha (ou em pouca quantidade) sal, açúcar e adoçantes. Também são considerados seus atributos ecológicos, ou seja, se a embalagem é sustentável, reciclável e se o processo de produção foi o de menor impacto ambiental possível. Reduzir o açúcar de alimentos e bebidas também é uma alternativa para mais saudabilidade.

Contudo, é importante lembrar que além de saudável, é preciso ser agradável ao paladar dos consumidores.