Segundo um estudo do Grand Forks Human Nutrition Research Center, consumir mais vegetais beneficia a saúde mental e abre portas para o desenvolvimento de snacks inovadores que estimulam a cognição, atendendo a crescente demanda dos consumidores por alimentos funcionais que visam o bem-estar emocional e cognitivo.

O estudo ressalta a importância de como os vegetais prontos para consumo são uma oportunidade para os fabricantes de bens de consumo embalados capturarem a atenção do consumidor por meio de snacks que melhoram o humor e a nutrição.

As tendências de snacks mostram que os consumidores querem melhorar suas dietas por meio de alimentos mais “limpos”, dando aos fabricantes a oportunidade de produzir indulgências saudáveis e inovadoras.

A categoria de snacks apresentou crescimento significativo por meio dos quatro Fs da formulação: funcional, fortificado, sem e com fibra. Os snacks tradicionais não saudáveis são reformulados para conter ingredientes à base de plantas e funcionais que abordam o sono, o estresse e o bem-estar geral, permitindo que os fabricantes forneçam ingredientes e marketing que reforce a alimentação nutritiva.

A oportunidade está em estabelecer valor por meio de reformulações e marketing que promovam a nutrição e o bem-estar emocional e cognitivo.