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Semana 10 a 16 de Setembro 2023
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Semana 10 a 16 de Setembro 2023
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A nova era dos extratos botânicos
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À medida que os consumidores buscam uma alimentação mais saudável e natural, os extratos botânicos estão revolucionando a indústria alimentícia e de bebidas de maneira surpreendente, sendo incorporados a uma ampla variedade de produtos, em resposta a essa demanda crescente. Os extratos botânicos são obtidos a partir de plantas, raízes, flores e frutas, e têm sido usados ao longo da história em diversas culturas para fins medicinais e culinários. No entanto, a sua popularidade recente está relacionada ao desejo crescente de consumir produtos alimentícios mais naturais e benéficos para a saúde ...
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A nova era dos extratos botânicos
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Conhecidos por suas propriedades prebióticas, os frutooligossacarídeos ganharam muita atenção como adoçantes artificiais por fornecerem sabor doce e não aumentarem o nível de glicose no sangue. Assim, atuam como adoçantes artificiais com propriedades funcionais além da doçura semelhante à dos adoçantes naturais. As propriedades dos frutooligossacarídeos os classificam para múltiplas aplicações em alimentos e bebidas, sendo usados em alimentos de baixa caloria como substituto da sacarose, em bebidas dietéticas, em produtos alimentícios de baixa caloria para perda de peso e como adoçante em produtos alimentícios para diabetes...
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Como o setor de alimentos e bebidas está inovando para o bem-estar
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A saúde intestinal, imunidade e bem-estar em geral são tendências no setor de alimentos e bebidas há algum tempo. Se o intestino é de fato o “primeiro cérebro”, faz sentido nutri-lo. De prebióticos a pós-bióticos, os players do setor estão inovando com a saúde intestinal e a imunidade em primeiro lugar...
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Dietas saudáveis ou sustentáveis?
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Estudos sugerem que muitos consumidores se comportam de forma sustentável em apenas uma dimensão de cada vez, seja favorável ao clima, saudável ou ambientalmente correto. Embora as atitudes e intenções mais positivas de compra de alimentos...
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Indulgência saudável em snacks
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A procura dos consumidores por novas experiências em sabor está impulsionando a categoria de snacks, abrindo uma oportunidade para as marcas inovarem. A indulgência saudável é uma das áreas que está sendo explorada, atendendo o crescente interesse dos consumidores por ingredientes saudáveis e funcionais em snacks...
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Como inovar em saúde do sono e do cérebro
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Schisandra, cúrcuma, açafrão, cerejas ácidas, sementes de abóbora e kiwis, estão entre os ingredientes que oferecem aos desenvolvedores de produtos fontes de inovação para produtos de saúde do sono e do cérebro...
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Tendências em bebidas esportivas
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As bebidas esportivas são veículos flexíveis e convenientes para consumidores que procuram apoiar sua saúde física e mental por meio de uma nutrição diária conveniente.
Os principais impulsionadores da categoria são funcionalidade, melhor para você, naturalidade e sustentabilidade, sendo a tendência mais comum e proeminente, a da naturalidade. Moldando-se aos padrões atuais de consumo, também está em foco a saúde cognitiva...
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Barras nutricionais crescem na preferência dos consumidores
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As barras nutricionais estão se tornando um item de preferência entre os consumidores que procuram uma opção de snack saudável, acessível e conveniente. As marcas que oferecem equilíbrio entre inovação, familiaridade e sabor agradável, podem se destacar nesse mercado...
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Suplementos dietéticos focados em saúde mental
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À medida que maior atenção é dada à saúde mental, os suplementos dietéticos se expandem para além de vitaminas e minerais, com as marcas explorando ingredientes que estimulam o cérebro e regulam o humor, como magnésio, vitamina D, curcumina e L-teanina. Entre a Geração Millenials, por exemplo...
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A fibra prebiótica em formulações saudáveis
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À medida que os consumidores adotam estilos de vida mais saudáveis, os ingredientes de fibras funcionais estão se tornando um importante ingrediente nas aplicações de alimentos e bebidas.
As fibras prebióticas solúveis, comumente encontradas em alimentos como aveia, ervilha...
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