Semana 05 a 10 de Fevereiro 2023

​Os produtos lácteos sem lactose são cada vez mais populares, oferecendo excelentes opções para o consumidor, principalmente para os intolerantes à lactose, se beneficiarem de uma ampla variedade de produtos nutritivos e saborosos.
Para ampliar cada vez mais esse mercado, é preciso estar atento ao uso de alternativas que sejam bem aceitas. Atualmente, existem soluções que se originam da hidrólise da lactose em glicose e galactose com o uso da enzima lactase...

Os fabricantes estão mergulhando na infinidade de soluções que alimentam o desempenho funcional das bebidas para atender as necessidades de saúde e bem-estar dos consumidores, destacando-se entre elas, redução de açúcar, saúde...

O impacto negativo do aumento do tempo de tela e da exposição a altos níveis de luz azul e seus efeitos na saúde macular, fadiga ocular e interferência no bom sono, é uma realidade dos tempos modernos. Embora limitar o tempo de tela seja benéfico, não é realista em um ambiente profissional ou educacional...

A saúde digestiva é uma das categorias de suplementos alimentares mais lucrativas e os ingredientes do microbioma estão entre os mais cobiçados do mercado. Apesar da categoria já estar consolidada, o campo é bastante diversificado e ainda há muito espaço para crescer...

Os produtos multivitamínicos e multiminerais permanecem relevantes para os consumidores devido ao seu potencial para personalização conveniente, o que pode ser feito por meio da formulação do produto com foco na saúde ou por meio da adição de ingredientes de valor agregado que permitam ao...