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Semana 25 a 29 de Abril 2022
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Semana 25 a 29 de Abril 2022
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Os novos aliados na redução de açúcar
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A redução de açúcar na dieta tem sido um desafio de longa data para a indústria de alimentos, à medida que os consumidores procuram cada vez mais produtos formulados com uma gama limitada de ingredientes naturais e de rótulo limpo. Para tornar o desafio da redução de açúcar mais fácil de ser vencido, inúmeros novos ingredientes têm surgido como alternativa para o setor.
É o caso da alulose, que continua em evidência por seu surpreendente sabor limpo e versatilidade, bem como por suas qualidades não glicêmicas e facilidade de aplicação. Também é favorecida por sua ação como redutor de açúcar, contribuindo para o escurecimento e caramelização de Maillard em aplicações de panificação...
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Os novos aliados na redução de açúcar
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A redução de açúcar na dieta tem sido um desafio de longa data para a indústria de alimentos, à medida que os consumidores procuram cada vez mais produtos formulados com uma gama limitada de ingredientes naturais e de rótulo limpo. Para tornar o desafio da redução de açúcar mais fácil de ser vencido, inúmeros novos ingredientes têm surgido como alternativa para o setor.
É o caso da alulose, que continua em evidência por seu surpreendente sabor limpo e versatilidade, bem como por suas qualidades não glicêmicas e facilidade de aplicação. Também é favorecida por sua ação como redutor de açúcar, contribuindo para o escurecimento e caramelização de Maillard em aplicações de panificação...
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Cortar o açúcar no iogurte - Fornecedores de ingredientes têm várias ferramentas para ajudar nas metas de redução
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Houve mais de 2.000 novos produtos cultivados introduzidos em todo o mundo nos últimos dois anos com uma alegação de açúcar reduzido, baixo ou sem adição de açúcar, de acordo com o novo banco de dados de produtos da Innova Market Insights....
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Cortar o açúcar no iogurte - Fornecedores de ingredientes têm várias ferramentas para ajudar nas metas de redução
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Houve mais de 2.000 novos produtos cultivados introduzidos em todo o mundo nos últimos dois anos com uma alegação de açúcar reduzido, baixo ou sem adição de açúcar, de acordo com o novo banco de dados de produtos da Innova Market Insights...
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Como as food health techs irão mudar o setor alimentício
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Um novo ano, com novos desafios e novas tendências. Afinal, diariamente o mundo tem se transformado, seja nos hábitos de convívio social, seja pelos avanços tecnológicos e comportamentais. A verdade é que tudo hoje é bem diferente do que foi ontem, inclusive a alimentação...
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Como as food health techs irão mudar o setor alimentício
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Um novo ano, com novos desafios e novas tendências. Afinal, diariamente o mundo tem se transformado, seja nos hábitos de convívio social, seja pelos avanços tecnológicos e comportamentais. A verdade é que tudo hoje é bem diferente do que foi ontem, inclusive a alimentação...
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A inovação na saúde imunológica
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Nos últimos dois anos, a categoria de saúde imunológica teve um enorme crescimento, à medida que os consumidores procuravam vitaminas e suplementos que pudessem aumentar sua imunidade durante a pandemia...
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A inovação na saúde imunológica
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Nos últimos dois anos, a categoria de saúde imunológica teve um enorme crescimento, à medida que os consumidores procuravam vitaminas e suplementos que pudessem aumentar sua imunidade durante a pandemia...
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O enigma do açúcar e do adoçante na busca dos consumidores por opções saudáveis
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Os consumidores continuam cada vez mais conscientes da sua saúde e bem-estar e fazem esforços conjuntos para viver um estilo de vida mais saudável e equilibrado....
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O enigma do açúcar e do adoçante na busca dos consumidores por opções saudáveis
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Os consumidores continuam cada vez mais conscientes da sua saúde e bem-estar e fazem esforços conjuntos para viver um estilo de vida mais saudável e equilibrado...
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