Os consumidores estão cada vez mais evitando ingredientes desconhecidos com nomes que soam químicos, de acordo com uma nova pesquisa do International Food Information Council (IFIC). A organização entrevistou 1.000 consumidores no início de maio...

A homogeneização foi patenteada em 1899, por Auguste Gaulin, como uma invenção para “misturar o leite intimamente” usando pressões de até 30 MPa. A homogeneização é realizada em equipamentos chamados homogeneizadores, realizada em condições específicas...

A vida saudável é um tópico importante para todos os seres humanos, mas muitos aspectos do desenvolvimento de um estilo de vida focado no bem-estar são distintos para as mulheres...

Em todo o mundo, os alimentos congelados estão aumentando cada vez mais sua participação no mercado e começando a avançar como uma alternativa viável para o jantar quando, por muitos anos, era visto como uma alternativa menor aos alimentos frescos...