Gabriel Almeida Rodrigues Martins Disponibilidade para viagens e mudança de cidade Objetivo Profissional: Analista de Desenvolvimento de Produtos Rua Alcides de Barros, 22. Barão Geraldo, Campinas, SP. (21) 98759-1431 gabrielalmeidarmartins@gmail.com 02/06/1995 /in/gabrielalmeidarm/ EXPERIÊNCIA ESA - Estabilização de Processos, Campinas — Assistente de Projetos Janeiro de 2020 a Março de 2020. Responsável pela criação dos documentos do Programa de Autocontrole (PAC) para Indústria de Bebidas: Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) e Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Instituto Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro — Estagiário em Pesquisa Agosto de 2018 a Fevereiro de 2019 Experiência com desenvolvimento de novo produto; responsável pelos estudos de caracterização físico-química, instrumental e aplicação em análise sensorial. Massas Nápoles, Rio de Janeiro — Estagiário em Controle de Qualidade Julho de 2017 a Janeiro de 2018 Responsável pela verificação e monitoramento da conformidade dos Procedimentos Operacionais Padrão (POPs), Pontos Críticos de Controle (PCCs) e PPHOs; responsável pela análise de produtos acabados; responsável pelo acompanhamento de shelf-life. ATIVIDADES EXTRACURRICULARES Diretório Acadêmico da Escola de Química, UFRJ — Diretor de Ensino Dezembro de 2016 a Dezembro de 2018 Criador do Projeto "EQ By Me"; Representante Discente na Reforma da Grade Curricular de Engenharia de Alimentos; Membro da Comissão de Organização da 84ª Semana da Escola de Química da UFRJ. Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos, UFRJ — Aluno de Iniciação Científica Junho de 2016 a Janeiro de 2018 Desenvolvimento de projeto na área de Ciência de Alimentos. Experiência com BPL e técnicas de Análise Instrumental. CURSOS COMPLEMENTARES MBA Jr (90h) — Instituto de Engenharia e Gestão Agosto de 2018 a Junho de 2019 Desenvolvimento de competências de Gestão Empresarial. Controle de Qualidade Microbiológico de Alimentos (30h) — UFRJ Fevereiro de 2017 Aprendizagem da Norma FSSC 22000. FORMAÇÃO ACADÊMICA Pós Graduação em Alimentos e Nutrição: Universidade Estadual de Campinas, agosto de 2019 – atual. Bacharelado em Engenharia de Alimentos: Universidade Federal do Rio de Janeiro, março de 2019. RESUMO PROFISSIONAL Profissional graduado em Engenharia de Alimentos pela UFRJ com atual pesquisa de Pós Graduação em Consumo e Qualidade de Alimentos pela Unicamp, com experiência enquanto Assistente de Projeto em Estabilização de Processos e Estagiário na área de Controle de Qualidade e Pesquisa e Desenvolvimento. Possui habilidades com BPF, APPCC, BPL. Possui MBA Jr, domínio avançado em Inglês e de ferramentas do Pacote Office. IDIOMAS Inglês Avançado - CNA, concluído em 2013. INFORMÁTICA Ferramentas do Pacote Office: Word Excel e Powerpoint Avançado Power BI: Básico PRÊMIOS Menção Honrosa na 8ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ.