Profissional com ampla experiência na indústria de proteínas animais, com foco em gestão de qualidade, controle de processos e desenvolvimento de produtos. Atuação em frigoríficos e fábricas de embutidos, com expertise em PPHO, HACCP, ISO 9000 e BPF. Histórico de redução de custos operacionais e aumento de eficiência, como na redução de custos de higienização e na melhoria da produção. Liderança comprovada, bom relacionamento interpessoal e foco em resultados. Disponível para atuar em qualquer região do país ou no exterior, em áreas como Garantia de Qualidade, Higienização, Produção de Abate ou Venda

OBJETIVO PROFISSIONAL
Buscar uma posição desafiadora nas áreas de P&D, Garantia de Qualidade, Higienização ou Produção de Abate, onde eu possa aplicar minha experiência e contribuir para a otimização de processos, redução de custos e melhoria contínua.

RESUMO PROFISSIONAL
Profissional com ampla experiência na indústria de proteínas animais, com foco em gestão de qualidade, controle de processos e desenvolvimento de produtos. Atuação em frigoríficos e fábricas de embutidos, com expertise em PPHO, HACCP, ISO 9000 e BPF. Histórico de redução de custos operacionais e aumento de eficiência, como na redução de custos de higienização e na melhoria da produção. Liderança comprovada, bom relacionamento interpessoal e foco em resultados. Disponível para atuar em qualquer região do país ou no exterior, em áreas como Garantia de Qualidade, Higienização, Produção de Abate ou Vendas.

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

LÍDER DE PRODUÇÃO | JCW ALIMENTOS | 07/2024 – 10/2024
- Gestão da equipe de higienização e preparação de massas, assegurando o cumprimento das normas de segurança alimentar e eficiência operacional.
- Recrutamento e integração de novos colaboradores, realizando testes práticos e entrevistas para garantir a contratação de talentos qualificados.
- Desenvolvimento de equipe, com foco em motivação, retenção e atingimento das metas operacionais diárias.
- Controle de custos operacionais, otimizando o uso de consumíveis e recursos sem comprometer a qualidade.
- Garantia do cumprimento das normas PPHO e BPF, além de gestão de estoque de matéria-prima para garantir a continuidade das operações.

GERENTE DE QUALIDADE | TRANSUI | 10/2022 – 06/2024
- Implantação e gestão do setor de qualidade, com foco na melhoria contínua das operações de higienização e no aperfeiçoamento da equipe.
- Revisão e implementação de programas de autocontrole, como PPHO, POPs e BPFs, além de treinamento de colaboradores e líderes nos processos.
- Atendimento às exigências da fiscalização (SISP), acompanhamento de auditorias e visitas do médico veterinário responsável pelo estabelecimento.
- Desenvolvimento de novos produtos e embalagens, participando da análise de custos de produção e elaboração de planos de ação para redução de custos operacionais.
- Gestão da higienização, incluindo o controle de consumo de produtos e utensílios, e o acompanhamento da melhoria contínua do programa de higienização do estabelecimento.

VENDEDOR EXTERNO | LAZA BIOTECNOLOGIA | 04/2020 – 09/2022
- Venda de produtos sanitizantes e aditivos industriais para diversos segmentos, incluindo frigoríficos, laticínios, moinhos de trigo e fábricas de rações, com foco em soluções como cloro para tratamento de água, saneantes e aditivos alimentícios.
- Elaboração de relatórios de visitas e custos de viagens, garantindo um acompanhamento detalhado das atividades comerciais e operacionais.
- Gestão e manutenção da carteira de clientes, incluindo a elaboração de cotações e acompanhamento do fechamento das vendas.
- Prospecção de novos clientes, com ênfase na ampliação da base de clientes na região atendida.
- Acompanhamento técnico de testes de produtos e instalação de equipamentos, assegurando a plena satisfação dos clientes e o uso eficaz dos produtos.

SUPERVISOR DE PRODUÇÃO | SEARA ALIMENTOS | 10/2018 – 02/2020
- Gestão de equipe e processos de produção, com foco em orientação de tarefas diárias, controle de ponto, horas extras e medidas disciplinares para garantir o desempenho eficiente e a conformidade com as normas internas e legais.
- Implementação e manutenção do 5S, promovendo organização e otimização dos setores de produção, além de garantir o cumprimento das normas de qualidade e segurança alimentar.
-Elaboração de relatórios e análise de desempenho, gerando planilhas e gráficos para monitoramento das perdas e ganhos, e assegurando o cumprimento das cotas de produção e rastreabilidade dos produtos.
- Acompanhamento do cumprimento do PPHO, realizando verificações diárias para garantir a liberação da qualidade e conformidade com o SIF e o controle de consumo de produtos químicos e orientações de uso.
- Supervisão dos setores de Pré-resfriamento, embalagem e higienização, organização e distribuição de tarefas, controle de estoque e compras de produtos e utensílios, além do acompanhamento de colaboradores novatos durante o período de experiência.

FORMAÇÃO ACADÊMICA

Pós-Graduação em Desenvolvimento e Pesquisa de Produtos Alimentícios | 2025 | UNYLEYA
Pós-Graduação em Higiene e inspeção de produtos de origem animal| 2025 | FACULDADE DE MINAS
Pós-Graduação em Recursos Humanos | 2024 | FACULDADE DE MINAS
Pós-Graduação em Controle de Qualidade da Agroindústria | 2024 | FACULDADE DE MINAS
Pós-Graduação em Tecnologia dos Alimentos | 2024 | FACULDADE DE MINAS
Tecnólogo em Administração | 2022 – 2024 | UNOPAR

PROJETOS

Implementação do Setor de Qualidade e Higienização Transui: Responsável pela implantação do setor de qualidade e higienização no frigorífico Transui, o que resultou em um ambiente de trabalho mais seguro e com maiores garantias de segurança alimentar.

Lançamento Linha de Empanados da Sadia: Participante da equipe responsável pelo desenvolvimento dos produtos, processos e implantação da fábrica, o que resultou em um incremento significativo na reestruturação e visibilidade da Sadia.

Alteração Apresentação Cortes de Frango Temperado Sadia: Responsável pela alteração na forma de apresentação dos cortes de frango temperado ao mercado pela Sadia. Propus e implementei a transformação dos cortes temperados, que eram injetados, em cortes marinados, como são apresentados hoje. Houve uma redução de 95% nas reclamações dos consumidores sobre a compra de produtos equivocados.


CURSOS EXTRACURRICULARES

Curso de NR 33 Saúde e Segurança no Trabalho – Prime Cursos do Brasil
Curso de Higienização nas Indústrias de Alimentos – Universidade Online de Viçosa (UOV)
Curso de Liderança e Desenvolvimento de Equipes – UNOPAR
Curso de Comunicação Assertiva e Negociação – UNOPAR
Curso de Gerenciamento e Controle de Qualidade – UNOPAR