Page 69 - Aditivos | Ingredientes - Ed.162

www.brfingredients.com foodingredients@brf-ingredients.com (21) 3261-9432 BRF INGREDIENTS PARTICIPA DA MAIOR FEIRA DO SEGMENTO Com um portfólio amplo de produtos e marcas consagradas como Sadia, Perdigão e Qualy, a BRF é reconhecida internacionalmente por sua atuação baseada no crescimento e desenvolvi- mento sustentável. Com uma história de mais de 80 anos, produz alimentos que são fonte de força para colocar a vida em movimento, todos os dias, para o maior número de pessoas em todo mundo. Durante a Fi South America 2019, especialistas de Pesquisa e Desenvolvi- mento da BRF Ingredients, unidade de negócios da BRF responsável por prover soluções em Food Ingredients e Saúde e bem-estar, integraram a programação de palestras do evento. Luisa Gené, espe- cialista em P&D, falou sobre a influência das propriedades físicas, químicas e interações moleculares na solubilidade, emulsificação, formação de fibra, textura, hidratação e capacidade de retenção de água das proteínas de soja. Thaís Andrade, engenheira de P&D Sr., explicou como os peptídeos bioativos são definidos como sequências específicas de aminoácidos com baixa massa molecular e uma ativi- dade biológica específica no organismo. E, Alejandro Chiocconi, consultor de P&D da consultoria BOSS para BRF ingredients, abordou como o sulfato de condroitina de sódio é uma substância natural presente na cartilagem, que compõe e protege as articulações dos humanos, mamíferos e aves (cerdos, vacas e frangos). Além das palestras, a BRF participou com um stand com 73,5 m2, onde apre- sentou os seus produtos e soluções, com destaque para os aromas naturais, proteínas de soja, óleos e gorduras vege- tais, farinha de empanamento e sulfato de condroitina. “Participar da FiSA é uma oportunidade para expandir nossa atuação global no segmento e desenvolver o negócio de Food Ingredients e Saúde e bem-estar, uma das prioridades da BRF para os próximos anos. Aqui, tivemos a oportunidade de apresentar nossa gama de produtos, bem como a alta tecnologia que aplicamos para transformar insumos em soluções inovado- ras para a indústria”, afirma Gabriela Dal Vesco, gerente de Marketing e Inovação da BRF Ingredients. PRODUÇÃO Com presença em mais de 140 países, a BRF possui mais de 90 mil funcionários comprometidos com a gestão, qualidade e inovação da produção de alimentos. A primeira fábrica da BRF Ingredients no Bra- sil foi inaugurada em 2017, no município de Concórdia, SC. Com aporte de R$ 25 milhões, a unidade tem um processo pro- dutivo inovador, que utiliza matéria-prima proveniente de outras atividades realiza- das pela própria empresa, tais como, vísceras e penas. Além do portfólio de nutrição animal e food ingredients, a uni- dade fornece soluções para as frentes de nutrição em plantas e saúde e bem-estar. Atualmente, o portfólio da BRF Ingredients é comercializado em países das Américas, África e Ásia. 69 ESTRELAS DA FiSA ADITIVOS & INGREDIENTES