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ENTREVISTA Entrevista: Ana Ferrell A INFLUÊNCIA DO NOVO COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS Uma recente pesquisa realizada pela ADM, empresa mundial na área de nutrição, identificou seis mudanças comportamentais emergentes que impulsionarão a inovação de produtos pela indústria alimentícia e que tendem a crescer nos próximos meses. Em entrevista à revista Aditivos|Ingredientes - Edição Especial Funcionais | Nutracêuticos -, a vice-presidente de Marketing da ADM, Ana Ferrell, fala sobre os itens identificados na pesquisa ADM OutsideVoiceSM e como essas mudanças comportamentais emergentes podem criar oportunidades para os fabricantes de alimentos e bebidas ganharem participação de mercado. Dados da pesquisa ADM OutsideVoiceSM mostram que uma grande parte dos consumidores têm a intenção de se manter saudáveis no futuro. O que isso pode significar para o mercado de alimentos? As atitudes, prioridades e comportamentos dos consu- midores estão mudando significativamente. Essa evolução oferece uma oportunidade única para empresas de alimen- tos e bebidas que buscam o futuro, trazendo um conjunto de novos produtos pioneiros ao mercado. Os fabricantes de alimentos e bebidas que conseguirem equilibrar os aspectos relativos à saúde e ao bem-estar conjugados com a acessibilidade desses produtos têm maior probabilidade de conquistar os consumidores. “Seria uma negligência de qualquer empresa não olhar para o Brasil como um mercado muitíssimo importante no nosso cenário global”. 8 ADITIVOS | INGREDIENTES