Page 48 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 168

LATICÍNIOS Com propriedades distintas, nossas soluções são específicas para um vasta gama de aplicações, como bebidas, sobremesas, molhos, coberturas... Especialmente para alternativas lácteas (dairy free) nós temos o Thixogum G. O Thixogum G é um blend de alta performance de um emulsificante natural (goma acácia) & um estabi- lizante natural (gelana), permitindo que bebidas plant based sejam de- senvolvidas com sucesso, atendendo ao desejo dos consumidores por in- gredientes clean label e com sabor e textura atraentes. O Thixogum G foi nomeado como melhor estabilizante de Bebidas Clean Label pelo “World Beverage Innovation Awards 2019”. O ingrediente premia- do foi reconhecido pelo júri como "uma inovação muito necessária para o setor plant based de rápida expan- são" e como "uma solução abrangente para o setor de bebidas". O Thixogum G é uma alternativa sem cor e sabor aos emulsificantes e estabilizantes tradicionais; elimina a necessidade do emulsificante sintético e contém propriedades de suspensão que lhe permite ter um mínimo efeito na viscosidade, enquanto estabiliza ingredientes insolúveis. Deve ser usado em bebidas não lácteas compostas de partículas inso- lúveis, como as de aveia, amêndoas, arroz.... e também pode ser aplicado em sucos de frutas para manter uma suspensão homogênea de polpa de fru- tas, por exemplo. Nexira Brasil Comercial Ltda. Tel.: (11) 3803-7373 nexira.com 48 ADITIVOS | INGREDIENTES