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NOVIDADES DO SETOR AGROPALMA OFERECE PORTFÓLIO COMPLETO DE ÓLEO DE PALMA ISENTO DE GORDURAS TRANS De acordo com uma recente determinação da ANVISA, a indústria alimentícia terá o grande desafio de banir o uso de gordura trans de seus produtos até 2023. No Brasil, cerca de 80% da produção de óleo de palma é destinada a esse setor, como matéria-prima para produtos de grande consumo como biscoi- tos, sorvetes, bebidas lácteas, temperos e alimentos pré-fritos. Para suprir essa demanda, a Agropalma já oferece um completo portfólio isento de gorduras parcialmente hidrogenadas. Segundo a Agropalma, os clientes que utilizam os seus produtos, indepen- dentemente da aplicação, já estão adequados à nova legislação, mas nos próximos anos, a indústria precisará se adaptar às novas regras, trocando especificações, realizando ajustes em suas linhas e, muitas vezes, alterando o perfil sensorial de seus produtos, e a Agropalma já está preparada para atender essa demanda e, inclu- sive, desenvolver novas soluções de acordo com as necessidades de cada segmento.A empresa está presente em todos os grandes segmentos do mercado alimentício, com mais de 30 produtos em seu portfólio, fornecendo óleo de palma para panificação, produtos lácteos (sorvetes, chantilly, bebidas e pré-misturas), frituras, confeitaria, culinários (temperos e caldos em cubo), além dos orgânicos, uma tendência no mercado. A Agropalma é produtora de gordura de palma, óleo de palmiste e oleína de palma orgânicos, e tem focado também no setor vegano, onde a matriz da palma é um diferencial e boa alternativa para bebidas vegetais, queijos análogos e carnes veganas. De acordo com a Agropalma, a empresa não pensa apenas em cumprir a legisla- ção, mas em oferecer um produto reconhecidamente benéfico, que não cause danos, sem gorduras trans, visando a segurança e a saúde do consumidor, além da questão de sustentabilidade, mantendo os atributos, a produtividade e a disponibilidade da matéria-prima.Ainda de acordo com a empresa, um dos setores que deve puxar o crescimento do consumo de óleo de palma nos próximos anos, devido à nova legislação para eliminação de gorduras trans, é o da indústria de recheios e cremes, como ganache, cremes de avelã e pastas de amendoim. A Agropalma também é pioneira no fornecimento de óleo de palma para fritura, através das suas linhas Doratta Fry e Doratta Mix, sendo está última desenvolvida especialmente para atender uma demanda de um óleo líquido para fritura. Doratta Mix reúne a estabilidade da oleína de palma e a leveza e versatilidade do óleo de algodão, oferecendo melhor performance e mais eficiência. Seu principal diferencial é a consistência líquida a temperatura ambiente, faci- litando a utilização, além de proporcionar maior rendimento e praticidade na operação geral de fritura, mantendo o verdadeiro sabor dos alimentos e deixando-os mais crocantes por mais tempo. Em panificação, o óleo de palma também é amplamente utilizado nas massas em geral, incluindo pães, tortas, bolos, rosquinhas e biscoitos amanteigados, garantindo estabilidade e neutralidade de sabor. É um produto versátil e de fácil manuseio, que confere volume e maciez aos produtos.A Agropalma possui 100% da sua produção certificada, tornando-se referência no setor de óleo de palma. Além da garantia de qualidade, com a aplicação de inovadoras tecnologias para oferecer um produto de alta performance, a empresa se preocupa com os processos de produção, passando a ser reconhecida como a maior produtora de óleo de palma sustentável da América Latina. A Agropalma é uma das maiores produtoras de óleo de palma sustentável da América Latina e sua atuação perfaz toda a cadeia produtiva, da produção de mudas ao óleo refinado e gorduras especiais. Atualmente, a empresa conta com seis indústrias de extração de óleo bruto, um terminal de exportação e uma refi- naria de óleo de palma. 16 ADITIVOS | INGREDIENTES