Page 10 - Aditivos | Ingredientes Ed. 159

ENTREVISTA Qual a importância da inovação e da tecnologia no setor de alimentos e bebidas? A inovação e a tecnolo- gia são fundamentais para a evolução de qualquer tipo de indústria. Em um mercado como o de alimentos, em que a velocidade das transforma- ções é cada vez maior, isso se torna ainda mais relevante. A Informa Markets, como market maker, tem como compromisso ajudar a desen- volver os mercados em que atua e o setor de alimentos e bebidas está inserido nisso. Neste contexto, temos orgulho de oferecer em nossos eventos fóruns, palestras, workshops e experiências voltadas à inovação e tecnologia. São centenas de horas de conteúdos disponibilizados ao mercado que ajudam a ditar os próximos passos do setor. Na sua opinião, o Brasil é um país tecnologicamente evoluído na área de alimentos e bebidas? Sem dúvidas, todos os anos a indústria investe em atualização e busca se tornar mais relevante. Temos um ótimo exemplo disso na Fispal Tecnologia, que anual- mente reúne os players do mercado para exposição de novas tecnologias para a indústria de alimentos e bebidas e geração de negócios. Ao longo dos 35 anos da feira, mais de R$ 3,5 bilhões já foram movimentados no evento, o que corresponde a uma média de R$ 100 milhões por edição. Atualmente, tem se falado muito sobre a Indústria 4.0. Como essa nova "tecnologia" se aplica e como pode auxiliar no crescimento do setor de alimentos e bebidas? A indústria 4.0 está diretamente relacionada à evo- lução da indústria, não apenas do setor de alimentos. É um passo importante para que o Brasil siga sendo competitivo e que agrega muito em valor e produtivi- dade. Sabendo da importância desse tema para o de- senvolvimento industrial do Brasil, a Informa Markets investe de forma constante neste tema nos eventos e conteúdos dos mercados em que atua. O objetivo é, além de incentivar a adoção de processos produtivos mais eficazes, qualificar o setor para trabalhar com essa nova realidade. Hoje, qual a importância do mercado brasileiro no cenário mundial de alimentos e bebidas? O Brasil é hoje o segundo maior expor- tador de alimentos industrializados do mun- do. Sendo a Ásia, Europa e Oriente Médio os principais mercados. Segundo informa- ções da ABIA, destacam-se neste mercado produtos como o suco de laranja e açúcar, mercado em que o Brasil é líder global em produção e exportação. E o de carnes, café solúvel e óleo de soja, onde o país ocupa a segunda posição no ranking mundial de exportação. Além disso, essa importância é per- ceptível quando analisamos o cenário dos eventos do setor, que contam cada vez mais com expositores e visitantes internacionais, inclusive nas rodadas de negócios e fóruns de conteúdo. 10 "A indústria de alimentos e bebidas é de extrema importância para o cenário econômico brasileiro. Sozinha essa indústria corresponde a 9,6% do PIB brasileiro. Esse também é o maior setor da indústria de transformação do país, em valor de produção". "A adequação e o surgimento de novas soluções pelo segmento de aditivos e ingredientes foram fundamentais para que a indústria de alimentos continuasse crescendo e sendo relevante". ADITIVOS | INGREDIENTES