Page 48 - Aditivos | Ingredientes - Ed.170

NEXIRA FibregumTM não confere cor ou sabor, sua solubilida- de em água fria é alta e instantânea. Como não é higros- cópico, FibregumTM é fácil de ser manipulado e evita a perda de matéria-prima. Devido a sua baixa viscosidade, pode ser aplicado em até 30% sem que a viscosidade do produto final se altere. O gráfico a seguir mostra o aumento da viscosidade do FibregumTM de acordo com sua concentração. Como possui boa estabilidade a condições extremas de processo e armazenamento, a análise de teor fibras antes e após o armazenamento em pH ácido apresenta valores estáveis. O gráfico a seguir demonstra o teor de fibras de um suco de fruta ácido contendo 3% de FibregumTM no período de 1 ano. Além disso, FibregumTM melho- ra a retenção de água de forma a es- tabilizar a umidade, melhora o mouthfeel aumentando a sen- sação de frescor do produto e substitui parte dos carboi- dratos digestíveis do produto sendo ideal para aplica- ções em produtos diet. Os tópicos abaixo citam a abrangência do FibregumTM: • Natural & Vegetal. • Clean Label & Versão Orgânica. • 90% Fibras Solúveis (b.s). • Prebiótico na saúde intestinal. • Impermeabilidade da barreira intestinal. • FODMAP Friendly: Alta tolerância digestiva. • Precursor de bem-estar. FibregumTM é a escolha per- feita de fibra prebiótica vi- sando a saúde intestinal, bem- estar e a melho- ria da função imunológica. Nexira Brasil Comercial Ltda. Tel.: (11) 3803-7373 nexira.com 48 ADITIVOS | INGREDIENTES