Page 60 - Aditivos | Ingredientes - Ed. 160

VITAMINAS E MINERAIS Os principais benefícios procura- dos são: sistema imunológico, repa- ração cerebral, saúde dos olhos e do sistema digestivo. SAÚDE DO CÉREBRO Uma pesquisa nacional apontou que 42% dos consumidores gosta- riam de alimentos e nutracêuticos que ajudem no controle de humor, e 85% dos usuários de suplementação buscam ativos para a concentração e controle do estresse. E essas buscas se resumem basica- mente em um órgão: o cérebro. Quando falamos em aumentar a função cerebral, existe uma vasta gama de interesses para trabalhar. Os auxílios podem ir desde concentra- ção, melhora de humor, até controle de ansiedade. BRAIN FOOD Não se espante se ouvir falar - e muito - sobre brain food, pois a neu- ronutrição está em alta! Com foco nos ingredientes que podem melhorar a concentração, a memória, e combater os efeitos do envelhecimento no cérebro. No hotel London, situado na ca- pital inglesa, a neurocientista Tara Swart desenvolveu um menu que melhora a atividade mental, usando alguns alimentos com potencial de turbinar o cérebro. Existem vários nutrientes e fitoterápicos que atuam como calmantes e antidepressivos, como a L-teanina, a valeriana e o triptofano (presente em alimentos como a banana), que ajudam a for- mar serotonina, e com isso o efeito antidepressivo. Esses produtos foram moda nos anos 1980 e voltaram a circular nas startups do Vale do Silício. Mas vale colocar que o ser humano está atrás de um milagre que turbine o cérebro, e claro que existem suplementos que podem au- mentar o desempenho e as atividade cerebrais, mas tudo é uma questão de um mapeamento completo, como o ambiente que o indivíduo é exposto, idade, questões físicas, alimentação e até predisposição genética. O tema VMS cerebral é longo e pode ser explanado por diversas vias, mas alguns pontos são premissas fáceis de adotar: Se alimente bem, incluindo boas gorduras que melho- ram a capacidade de pensar e tomar decisões. Evite açúcares e cigarro que inflamam o cérebro. Tome bastante água, que melhora - e muito - o poder de concentração, dado que a baixa de água no organismo gera inclusive confusão mental. Todos estes pontos podem ser tra- balhados no consultório de nutrição, porém... Fabricantes de vitaminas, minerais e suplementos podem se beneficiar com a conscientização dos consumi- dores de que, apesar de seus melhores esforços - como os citados acima - po- dem não estar consumindo todos os nutrientes que necessitam, mas que podem solucionar este problema com os produtos da categoria. Tempo, praticidade, armazena- mento e conveniência são grandes argumentos a serem explorados na defesa de uso neste mercado. A Doremus vem ampliando seu portfólio VMS com a criação de linhas de premixes dentro do contexto explorado neste artigo. E acredita- mos no crescimento deste mercado via desenvolvimento de linhas de suplementos, assim como o enrique- cimento de alimentos e bebidas com a adição de vitaminas e minerais que geram um maior valor agregado a estes produtos. Doremus Alimentos Ltda. Tel.: (11) 2436-3333 doremus.com.br 60 ADITIVOS & INGREDIENTES