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ALIMENTAÇÃO E SUPLEMENTAÇÃO PARA IDOSOS SUPLEMENTAÇÃO DE COLÁGENO - A DIFERENÇA NA EFICÁCIA DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS ESPECÍFICOS A utilização do colágeno na suple- mentação alimentar é uma das princi- pais tendências de consumo alimentar para esta nova década, segundo os principais institutos de pesquisa de mercado do mundo. De acordo com o Euromonitor, o mercado global de vitaminas e su- plementos alimentares já passa dos US$ 110 bilhões. No Brasil, o valor de vendas foi de R$ 6,6 bilhões em 2019, um crescimento de 7% sobre o ano an- terior e uma cifra que representa 30% do mercado latino-americano. Em cinco anos, o mercado de colágeno no nosso país mais do que triplicou. Vários fatores justificam a crescente participação do colágeno na suplemen- tação alimentar, como seus benefícios para a saúde e beleza, as inovações tecnológicas (ao potencializar e es- pecificar a ação dos ingredientes), o surgimento exponencial de pesquisas científicas comprovando as ações posi- tivas dos peptídeos de colágeno para o corpo e mesmo o advento da Covid-19, que tem levado o consumidor a se preocupar mais com sua saúde. Pesquisa recente da ABIAD (Associa- ção Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais) fez um raio-X do consumo de suplementos no país. Por exemplo, atualmente seis em cada dez lares brasileiros têm ao menos uma pes- soa que consome suplemento alimentar, número que aumentou 10% nos últimos cinco anos. A inovação tem sido essencial nessa questão. Mais do que fazer bem para a pele e outros tecidos do corpo de uma forma geral, já há tecnologias patentea- das de produção que permitem que o colá- geno seja formulado de forma que aja especificamente em tecidos do corpo, os peptídeos bioativos de colágeno que potencializam resultados se com- parado com colágenos comuns. Ou seja, já é possível produzir peptídeos de colágenos com ações específicas e maior eficácia para cada parte do corpo (pele, tendões, músculos, ossos, unhas e cabelos). Outro fator que coloca o colágeno como um ingrediente que está na lista das principais tendências mundiais na suplementação alimentar é o fato de que cada vez mais consumidores pas- sam a conhecer as características dessa substância, que constitui cerca de 30% de toda a proteína do nosso organismo. Está presente em 70% de toda a proteína da pele e em 80% de toda a proteína de tendões e ligamentos. Entre outras funções, o colágeno é essencial para a saúde da pele e dos cabelos, para a mobilidade das articulações, a estabi- lidade dos ossos e a saúde dos músculos, ligamentos e tendões. Pesquisas mostram que, a partir dos 30 anos, mesmo com uma alimentação balanceada, sofremos com uma perda anual de 1% dessa proteína em nosso organismo e, nesse ponto a suplementa- ção com colágeno passa a ser indicada. Dos 50 anos em diante, a queda é bem mais drástica. A produção de colágeno cai para apenas 35%, em média, e os primeiros sintomas percebidos tanto pelos homens quanto pelas mulheres estão relacionados à redução da elasti- cidade e hidratação da pele e a redução da mobilidade do corpo de uma forma geral. Por isso que muitos nutricionis- tas, nutrólogos e dermatologistas consi- deram a suplementação com o colágeno hidrolisado importante a partir dos 30 anos e essencial depois dos 50. Apesar de os benefícios da su- plementação com os peptídeos bio- ativos de colágeno contarem com um suporte científico sério, ainda há, entre parte dos consumidores e mesmo profissionais de áreas de saúde, geralmente ocasionada por falta de informação, a noção errada de que a suplementação de colágeno “não funciona”. No meio científico, essa discussão já está mais do que ultrapassada. Recentemente, uma decisão iné- dita da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) reforçou as ações positivas dos peptídeos bioativos de co- lágeno para o organismo, ao confirmar que o colágeno VERISOL®, da Gelita, é um aliado para a saúde e beleza da pele quando usado na suplementação ali- mentar. 64 ADITIVOS | INGREDIENTES