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O QUE É E QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS DO LICOPENO O licopeno é um nutriente da família dos carotenoides que dá a cor avermelhada a alguns alimentos, como o tomate, por exemplo. Possui propriedades antioxidantes e seu consumo pode estar relacionado à redução do risco de câncer, doenças cardiovasculares e degeneração macular,segundoalgunsestudos.Apesardeserumasubstânciacarote- noide, o licopeno não possui atividade precursora da vitamina A, mas é um potente antioxidante, o que significa que combate os radicais livres. A sua principal função é proteger o organismo dos radicais livres, que causam doenças e envelhecimento.Algumas descobertas recentes mos- tram que o licopeno é um importante aliado na prevenção do câncer de próstata e de pulmão. É o antioxidante mais eficaz do que outros carotenoides. Suas ações promovem mais força, espessura e fluidez das membranas celulares. São os guardiões das células, responsáveis pela triagem do que entra e sai delas, permitindo que os nutrientes entrem, eliminando as toxinas e prevenindo doenças. Para obter os benefícios do licopeno, recomenda-se consumir alimentos que contenham gran- des fontes desta substância. O tomate é a principal fonte de licopeno e pode conter três vezes mais licopeno quando consumido cozido. Consumir tomates em molhos de massas, no ketchup caseiro ou sopa é uma excelente maneira de aumentar a quantidade de licopeno no organismo. Quando amadurecidos, os tomates de coloração vermelha intensa (italianos) contêm mais licopeno do que os tomates verdes. O licopeno é lipossolúvel, ou seja, é preciso consumir tomate, seus derivados e outras fontes de licopeno com uma pequena quantidade de azeite de oliva ou outros tipos de gordu- ra para aumentar a sua absorção pelo organis- mo.Outrafonteéopi- mentão vermelho, rico em vitaminas C e A. Protege as membranas celulares, ajuda a pre- venir o câncer, reduz inflamações, fortalece o sistema imunológico, melhora a saúde do coração e melhora a visão. Apesar de não possuir a cor avermelhada típica dos carote- noides, o aspargo também é fonte de licopeno.Além disso, é rico em fibras que facilitam o trânsito intestinal e melhoram a saúde geral do intestino. Ajuda a combater problemas nas vesículas e rins, previne o câncer, ajuda a combater a artrite reumatoide, combate a diabetes e previne doenças cardiovasculares. Outras fontes de licopeno incluem a melancia, a goiaba, a toranja, o mamão, o repolho roxo, a manga, a salsa e a cenoura.Alguns pesquisadores acreditam que mais estudos sejam necessários para comprovar todos os benefícios do licopeno no combate ao câncer e outras doenças. MERCADO, EMPRESAS & CIA 13 ADITIVOS | INGREDIENTES