Page 11 - Aditivos | Ingredientes Ed. 157

MERCADO, EMPRESAS & CIA ABACATE - CINCO PROPRIEDADES DESSE PODEROSO ALIMENTO O abacate possui diversos benefícios e propriedades que fazem dele um superalimento. Diversos alimentos podem ajudar na prevenção do câncer.Um dos exemplos são os peixes de água fria,que possuem ômega 3, capaz de prevenir inflamações e de reduzir o risco de câncer. Um estudo também já demonstrou que o abacate pode inibir o crescimento de células cancerosas da próstata; contudo, não foram encontradas evidências sobre como pode ajudar a prevenir esse tipo de doença. O abacate é rico em gordura monoinsaturada, considerada benéfica à saúde dos vasos sanguíneos. Um estudo feito pela Universidade de Toronto descobriu que essa gordura fez a diferença para aqueles que enfrentavam problemas de colesterol alto, um dos principais fatores de risco para problemas cardíacos. Além disso, também possui uma grande quantidade de ácido oleico, substância encontrada também no azeite de oliva e que pode ajudar a manter a saúde do coração em dia. O abacate possui uma grande quantidade de fibras, cerca de 7% do peso do alimento, substância capaz de aumentar a saciedade, auxiliando nas dietas de emagrecimento.Além disso,as fibras também são importantes para o sistema digestivo como um todo. Uma pesquisa feita pelo Cen- tro de Energia Nuclear na Agricultura (Cena) da USP, identificou que a casca e a semente do abacate das variedades Hass e Furte possuem compostos com atividade antioxidante. O estudo abre um mundo de novas possibilidades para o setor farmacêutico e na indústria de systaelmims_emnetiaopsa.g.Spedfgu1nd18o/03a/2p01e9sq1u8i:3s9a:,12os compostos bioativos podem ser utilizados em substituição aos antioxidantes sintéticos. Infelizmente, as variedades testadas na pesquisa não são comuns no Brasil. Outros estudos realizados no Japão demonstraram que o abacate é rico em glutationa, o antioxidante mais potente que existe no corpo humano. Além de possuir gordura benéfica e muitas fibras, o abacate também possui vários outros nutrientes que o tornam um poderoso alimento. Contém mais potássio do que a banana (351mg a cada 100 gramas), 25% do requerimento diário de vitamina K, 20% de RDA de ácido fóli- co, 17% RDA de vitamina C, 14% RDA de potássio e vitamina B5, 13% RDA de vitamina B6 e 10% RDA de vitamina E. Devido aos benefícios demonstrados, o abacate é muito utilizado como complemento para os treinos em academia, seja para ganhar massa ou perder peso. Para o pré-treino, é importante para o fornecimento de energia, já que possui proteínas, gorduras boas e carboidratos. O efeito anti-inflamatório também potencializa o crescimento dos músculos e minimiza as dores causadas pelos exercícios no pós-treino. Quando consumido antes de dormir, o abacate também pode potencializar o hormônio do cresci- mento (GH), colaborando para a construção e reparação dos músculos. Vogler SYSTEMS INNO INNO INNO INNO dolce stab dox INNO INNO INNO Sistemas na medida da sua necessidade Nossa Divisão Vogler Systems, certificada pela FSSC22000 garante segurança e qualidade no produtos produzidos pela Vogler, além de oferecer aplicações tecnológicas que garantem soluções sinérgicas para nossos clientes. 55 11 4393 4400 www.vogler.com.br | vendas@vogler.com.1b1r vogler.ingredients VoglerIngredients01 gum fiber color pectin ADITIVOS | INGREDIENTES