A Puratos, fabricante belga de produtos para padarias e confeitarias, lança no mercado o Panettone Artigianale, primeiro da marca com fermentação natural. "A Puratos tem um importante desafio pela frente: o ambicioso objetivo de crescer 12% ao ano nos próximos exercícios fiscais. Por essa razão, apostaremos nas festas de fim de ano e com o novo produto pretendemos aumentar as vendas de 20% para 30%", afirma Simone Soares Torres, Diretora Geral Brasil. No mercado de panettones industrializados, cerca de 20 toneladas do produto são feitos com os ingredientes da Puratos, o que significa 30 milhões de unidades. O Panettone Artigianale já está sendo distribuído nas padarias e supermercados de todo Brasil.