Proteína de soja é peça-chave para o mercado de nutrição esportiva

Com alto teor de aminoácidos e fibras, a soja, grão mais produzido no Brasil, auxilia na recuperação muscular e no ganho de massa

Usada como alternativa vegetal na alimentação humana, como farelo para a nutrição animal ou como óleo de cozinha, a soja é um dos grãos mais consumidos mundialmente. Embora possua inúmeras qualidades nutricionais, a sua propriedade proteica é o que mais chama atenção no mercado de alimentos e bebidas. Um estudo publicado pela ACN (American College of Nutrition) em 2013 comprovou que a proteína de soja, ao ser consumida juntamente com a proteína do soro do leite, conhecida como Whey Protein, sustentam os níveis elevados de aminoácidos no sangue por mais tempo, prolongando a recuperação muscular. Esse fato, somado com as demais propriedades nutritivas da soja e com as vantagens que o grão apresenta nos processos de produção, entregam diferenciais para as empresas do mercado de nutrição esportiva.

Segundo a Mintel, empresa especializada em pesquisas de mercado, a versatilidade dos benefícios da proteína para a saúde é um dos maiores atrativos em produtos para os consumidores. Cada vez mais, a procura por boas fontes variadas de proteínas, que ajudam na construção muscular, na saciedade e no aumento de energia, vem crescendo no mercado. Comparada ao leite, por exemplo, a soja apresenta menos calorias, gorduras e carboidratos e 20 gramas a mais de proteína, trazendo uma tabela nutricional mais saudável para o produto final. Para o setor de nutrição esportiva, a proteína de soja pode ser aplicada em produtos para a suplementação proteica, como proteínas em pó, barrinhas proteicas e até snacks e chocolates funcionais. Além de contribuir para a recuperação muscular, a proteína de soja ainda é uma boa fonte de glutamina e arginina, que melhoraram a performance do exercício e aumentam a síntese proteica.

A partir de estudos e pesquisas de mercado, a ADM, empresa líder global em nutrição e parceira das principais marcas de consumo, desenvolveu diferentes tipos de proteínas, concentradas e isoladas de soja, que não só apresentam todos os benefícios nutricionais do grão em si, como também entregam uma melhor textura e sabor para o produto final. “Percebemos a crescente tendência de saudabilidade em 2020 e 2021 e vimos uma oportunidade de oferecer produtos de qualidade, desenvolvidos com tecnologia de ponta para nossos parceiros do mercado de nutrição esportiva. A nova proteína de soja Arcon SFP 200, possui todos os benefícios nutricionais da soja, otimizando a proteína do leite. Além disso, a fórmula da Arcon SFP 200 melhora a maciez e a textura do produto e ainda reduz o custo de formulação, apoiando a retomada desse segmento tão impactado pela pandemia do COVID-19”, comenta Tiago Coroa, responsável pelos times de desenvolvimento, aplicação e suporte à clientes da ADM na América Latina.

Ouça um podcast exclusivo com mais informações sobre o mercado de nutrição esportiva e sobre a nova proteína concentrada de soja Arcon SFP 200 da ADM. Para conferir, basta apontar a câmera para o QR Code abaixo.

Sobre a ADM

Na ADM, desvendamos o poder da natureza para fornecer acesso à nutrição em todo o mundo. Por meio de inovações no setor e um portfólio completo de ingredientes e soluções, oferecemos aos clientes uma vantagem nos desafios nutricionais de hoje e de amanhã, reforçando nosso compromisso com a sustentabilidade. Somos líderes globais em nutrição humana e animal e a principal empresa de processamento e originação agrícola do mundo. Nossa abrangência, profundidade, conhecimentos, instalações e experiência em logística nos oferecem recursos incomparáveis para atender às necessidades de alimentos, bebidas, saúde e bem-estar e muito mais. Estamos presentes desde o início, semeando ideais e entregando a solução final para melhorar a qualidade de vida em todo o mundo. Saiba mais em www.adm.com.

INFORMAÇÕES PARA A IMPRENSA

Advice

Patrícia Dantas – patricia.dantas@advicecc.com – (11) 9 8488-3377

Leticia Moura – leticia.moura@advicecc.com – (11) 9 9149-4768

Fernanda Dabori – fernanda.dabori@advicecc.com - (11) 9 9211-5097

www.advicecc.com