A EHL Ingredients apresentou uma nova linha de misturas de sementes voltadas para o setor de panificação. As novas seleções são ideais para uma variedade de produtos, incluindo bagels, pães ricos em fibras e com baixo teor de carboidratos, massa fermentada, pães super com sementes, além de opções sem glúten e à base de plantas, como pães de centeio.

As novas misturas de sementes disponíveis incluem: Girassol, papoila e sésamo; Chia, girassol e abóbora; Linhaça, gergelim e papoula; Cominho, papoula e gergelim; Girassol, linho e abóbora.

Essas sementes mantêm sua estabilidade sob altas temperaturas, podendo ser usadas tanto como recheio quanto como cobertura, além de agregarem sabor e versatilidade. Tasneem Alonzo, diretor administrativo adjunto da EHL Ingredients, destaca que a empresa tem observado um aumento nas demandas por misturas direcionadas a produtos como bagels, pães sem glúten, pães ricos em proteína e massas fermentadas premium.

"Queremos facilitar a incorporação de misturas de sementes nos produtos finais dos padeiros. Oferecer essas misturas gera novas ideias para produtos que exploram esse mercado lucrativo", afirma Alonzo.