O crescimento dos alimentos funcionais pós pandemia
Data de publicação: 21/04/2022
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Nos últimos dois anos, muitas pessoas reavaliaram sua atitude em relação à saúde, dieta e bem-estar como resultado da Covid-19. Mais do que nunca, os consumidores estão conectando seus hábitos alimentares com sua saúde. Assim, a demanda por alimentos funcionais - alimentos com propriedades nutricionais aprimoradas que proporcionam benefícios à saúde, como redução da fadiga e aumento da imunidade - continua crescendo.
Essa mudança para compras de alimentos e bebidas mais conscientes da saúde representa uma oportunidade significativa para o setor. Em um relatório recente da Markets and Markets, o mercado global de alimentos funcionais está projetado para atingir US$ 137,1 bilhões até 2026, de US$ 98,9 bilhões em 2021. Em muitos aspectos, os alimentos funcionais são os alimentos do futuro e essa tendência continuará a crescer à medida que as tecnologias evoluem. Os consumidores informados de hoje querem cada vez mais assumir a responsabilidade por sua própria saúde e bem-estar, com alimentos funcionais idealmente posicionados para atender a esses requisitos específicos.
O apoio à imunidade tem sido uma alta prioridade para muitas pessoas nos últimos dois anos. Globalmente, espera-se que os produtos que aumentam a imunidade cresçam nos próximos cinco anos e ultrapassem US$ 17 bilhões até 2025, de acordo com o pesquisador de mercado Report Linker. Além disso, seis em cada 10 consumidores globais estão procurando cada vez mais alimentos e bebidas que apoiem sua saúde imunológica, de acordo com um relatório recente da Innova Market Insights.
Vimos o aumento de alimentos funcionais em várias categorias de alimentos, mas muitas vezes o mercado de alimentos funcionais é impulsionado por startups de alimentos ou players de nicho que buscam se destacar no mercado. Para ficar à frente, as marcas de alimentos estabelecidas devem responder as tendências emergentes do consumidor e considerar os alimentos funcionais como uma parte crítica da proposta de valor do cliente.
