De acordo com “O Futuro da Nutrição, Saúde e Bem-Estar”, um relatório de 2021 da empresa de pesquisa de mercado global Mintel, a pandemia da Covid-19 despertou um interesse crescente em saúde holística entre os consumidores em todo o mundo. Essa realidade é um bom augúrio para o crescimento de alimentos e bebidas que apoiam a imunidade.

“Nossa pesquisa mostra que a demanda por alimentos e bebidas saudáveis aumentou, pois a Covid-19 tornou a alimentação saudável uma prioridade para reduzir o risco de doenças crônicas. O desejo de permanecer saudável manterá os consumidores envolvidos com produtos de suporte imunológico, mesmo depois que a pandemia tiver diminuído ”, disse Daisy Li, diretora associada da Mintel Food and Drink, APAC.

O relatório da Mintel acrescenta que nos próximos anos a nutrição será praticada como autocuidado. Também indica que 78% dos consumidores afirmam que uma alimentação saudável é importante para seu bem-estar emocional.

O relatório também observa que além da sua própria saúde, os consumidores em todo o mundo estão preocupados com a saúde do planeta. A próxima onda de dietas saudáveis, portanto, serão aquelas que também apoiam a saúde do planeta e de todos que vivem nele. A nutrição acessível também ganhará força nos próximos cinco anos.

“As dietas destinadas a apoiar a saúde individual, assim como a planetária, serão priorizadas pelos consumidores. As empresas de alimentos e bebidas precisam complementar os esforços ambientais com programas éticos dedicados ao bem-estar humano, uma questão crítica levantada pela pandemia”, acrescentou Li.

Aumento da imunidade. Totalmente melhor para você. Preços acessíveis. Produzido de forma sustentável. Essa é uma tarefa difícil para qualquer fabricante de alimentos ou bebidas atender. Nesse campo, os fabricantes de lácteos possuem uma vantagem, pois tais produtos já estão associados à saúde e ao bem-estar; só o leite possui 13 nutrientes essenciais, além de vários produtos lácteos serem ótimos veículos para a adição de probióticos e outros ingredientes que aumentam a imunidade.

Em geral, os lácteos também podem ser considerados baratos. Na verdade, o leite e outros produtos lácteos são fontes baratas de três dos quatro nutrientes de interesse para a saúde - cálcio, vitamina D e potássio.

Com relação a sustentabilidade, muitas empresas estão fazendo um progresso significativo, enquanto outras já estabeleceram metas admiráveis para melhorias em um futuro próximo.

No futuro, as mensagens que se conectam com a mente do consumidor pós-pandemia também serão a chave para ganhar a sua parte justa no mercado holístico de alimentos e bebidas saudáveis. É preciso contar a sua história, de uma maneira que os consumidores possam confiar e entender. Os processadores de lácteos que descobrirem essa peça do quebra-cabeça, podem ter um futuro brilhante.

Fonte: Dairy Foods