A sociedade atual vem passando por inúmeras mudanças. Pesquisas sobre censo demográfico e hábitos de consumo vem mostrando que a população brasileira está envelhecendo. Menos nascimentos, mais longevidade e uma medicina que faz aumentar a expectativa de vida têm reforçado esse movimento.

Segundo dados da Organização Mundial da Saúde, entre 2015 e 2050, a proporção da população mundial com mais de 60 anos vai passar de 12% para 22%. Essa transformação impacta em diversos segmentos da indústria de alimentos e bebidas. Mas como a mercado tem se preparado para atender essa demanda? Entrevistamos Gabriela Nogueira, da Inteligência de Mercado da Vogler para saber um pouco mais sobre o assunto.

A geração idosa tem se reinventado no que diz respeito ao consumo já que, com o passar dos tempos, as famílias têm diminuído cada vez mais de tamanho e os mais velhos deixam de ser assistidos pelos mais jovens como era antigamente. Surge então um consumidor sénior moderno e mais independente.

“A partir daí, é responsabilidade das indústrias dos mais variados segmentos, proporem soluções que auxiliem os idosos nesse novo modelo de vida. Porém, o que ainda vemos são poucos produtos direcionados a este público”, conta Gabriela.

E por que não criar produtos voltados especificamente aos idosos? Para a inclusão deste segmento, existe um universo de oportunidades ainda não explorado. A começar, por exemplo, pelas embalagens: letras maiores, layouts pensados para esse consumidor e maior facilidade ao abrir alguns itens são alguns dos cuidados que poderiam ser levados em consideração.

“Outra questão é quanto a produção de alimentos mais macios e suaves, ainda assim com qualidade, sabor e nutrição, para aqueles com dificuldades de morder alimentos mais duros, por exemplo. É o caso das barras proteicas mais softs produzidas pela Vogler e que levam uma tecnologia pensada no segmento sénior”, complementa a profissional.

Quanto a saúde, é importante pensar nos nutrientes necessários ao idoso, pois ele já não retém mais tanto e os produtos que suplementam essa falta são uma excelente opção. “Temos que pensar em soluções práticas, saudáveis e acessíveis a este público para que possam se ver cercado de opções, sem ter que se preocupar em procurar esses produtos”, finaliza Gabriela.

Para ajudar a indústria no desenvolvimento de produtos diversificados, com mais minerais e vitaminas, e tecnologia própria para o segmento sénior, a Vogler Ingredients dispõe de um catálogo completo de soluções como:

• Sub4salt: redução do sal (sódio) e aliado no controle da pressão arterial;
• Proteínas (whey e veg): suplementação de proteína e prevenção contra sarcopenia;
• Ômegas: para funções cognitivas;
• Extratos naturais: imunidade, alternativa ao café, polifenóis e antioxidantes;
• Cálcio: proteção óssea;
• Softbar: texturas soft ou menos duras para produtos protéicos;
• Spreads fortificados: ajudam na ingestão de nutrientes;
• Fibras;
• Colágeno: principal proteína estrutural do corpo, dando firmeza, sustentação e elasticidade à pele, cartilagens e músculos;
• Aromas: intensificam o sabor e o odor (importante nessa fase da vida, onde ocorrem mudanças no paladar);
• Vitamina C: fortalecimento do sistema imunológico, poderoso antioxidante e auxilia na absorção do ferro.

Fonte: Vogler Ingredients

http://www.vogler.com.br/