Pode-se pensar que os consumidores teriam colocado a sustentabilidade em segundo plano em meio ao pior da pandemia da Covid-19. No entanto, isso parece estar longe de ser o caso.

Em uma pesquisa realizada em 2020 com mais de 3.000 pessoas em oito países, o Boston Consulting Group descobriu que, na esteira da pandemia, as pessoas realmente estavam mais preocupadas em enfrentar os desafios ambientais, bem como mais comprometidas em alterar o seu próprio comportamento para promover a sustentabilidade.

Para os processadores de lácteos que desejam conquistar os consumidores de hoje, portanto, as iniciativas de sustentabilidade são mais importantes do que nunca.

Uma questão de sustentabilidade relacionada à fazenda de lácteos - emissões de metano - também deve estar no radar dos processadores. Por quê? Porque as emissões de metano e seu impacto ambiental são uma preocupação significativa do consumidor - que se estende até o produto lácteo final embalado.

De acordo com a Rabobank, toda a cadeia de abastecimento de lácteos tem oportunidades - e desafios - para fazer um progresso significativo na redução das emissões de gases de efeito estufa do setor de lácteos. E os processadores podem ajudar, incentivando mudanças que reduzam as emissões de metano nas fazendas.

Ao fazer parceria com fazendas, os processadores têm a oportunidade não apenas de comercializar um produto mais sustentável, mas também de ajudar a reduzir as emissões em suas próprias cadeias de suprimentos para atingir os seus próprios objetivos de sustentabilidade. E conforme as tecnologias do digestor de metano e dos aditivos para alimentação melhoram, espera-se que as parcerias entre processadores e fazendas e seus incentivos relacionados às emissões se tornem ferramentas importantes de sustentabilidade dos processadores.

Essas parcerias também podem ajudar as marcas de lácteos a se diferenciar da concorrência.

Fonte: Dairy Foods