A Alibra, fornecedora de ingredientes e misturas alimentícias em pó para o mercado de alimentos e de bebidas, com 16 anos de atuação e com fábricas em Campinas-SP e Marechal Cândido Rondon-PR, ganha destaque no mercado por ser a única empresa a oferecer caseinatos de sódio e de cálcio nacionais.
Estes dois tipos de proteína de origem láctea são produzidos através do processamento e solubilização das matérias primas, seguidas pelo processo de secagem em spray dryer, transformando-as em um pó fino e fluido.
A Coordenadora de P&D da Alibra, Izabel Veit, explica como a empresa consegue resultados de produção que fazem dela a única fabricante do país, concorrendo com importados. “O processo de fabricação é realizado com solubilização total da proteína do leite coagulada, em meio aquoso e quente, finalizando com a secagem na temperatura de 180ºC. Assim, ocorre hidrólise (quebra) da proteína, para que a mesma seja absorvida pelo organismo com maior facilidade, pela sua alta solubilidade”, explica.
Sobre as aplicações dos caseinatos, Carol Spinelli, Gerente de Vendas Industriais da Alibra, afirma que o de sódio, é bastante utilizado por indústrias fabricantes de creme tipo chantilly e derivados, desempenhando a função de estabilizante. Também é aplicável em produtos cárneos do tipo embutidos, como emulsificante e texturizante. Ou seja, o caseinato de sódio tem a capacidade de garantir que a proteína se misture de forma completamente homogênea aos demais ingredientes.
Já o caseinato de cálcio pode ser aplicado em produtos formulados para suplementação, além de ser um componente importante da maioria das misturas aplicadas para nutrição enteral, ou seja, alimentação alternativa feita através de sondas. “É um produto que possui mais de 90% de proteína (caseína) em sua composição e graças à sua alta capacidade de solubilidade e absorção pelo organismo é muito utilizado como fonte de proteína para este tipo de alimentação que deve ser obrigatoriamente líquida e nutritiva”, explica.
COMPETITIVIDADE
A Alibra é uma empresa que trabalha com soluções Tailor Made, que se ajustam à necessidade do cliente. “Proporcionamos flexibilidade quanto às características físico-químicas, proporcionando desenvolvimento de produtos personalizados com tecnologias de inovação aos nossos clientes”, ressalta Izabel.
Os caseinatos de sódio e cálcio da Alibra são os únicos fabricados no Brasil. Os concorrentes são todos de origem importada. Carol Spinelli afirma que é mais vantajoso ao cliente escolher o produto nacional, em vista dos riscos de comprar o produto de fora. “A importação está sujeita a atrasos no embarque e na entrega, dificuldade de liberação da carga nos portos, formas de pagamento menos flexíveis e variações de câmbio, por exemplo. Já com um fornecedor local, é possível manter estoques menores de produto, o tempo de entrega é mais curto, o comprometimento financeiro é mais baixo, pois é possível adquirir volumes pequenos e organizar melhor o fluxo de caixa, além do processo de compra ser muito menos burocrático”, compara.
A Alibra
Há mais de 16 anos, a Alibra Ingredientes, empresa 100% nacional, iniciou suas operações na Região Metropolitana de Campinas, SP, e dois anos depois se expandiu para Marechal Cândido Rondon, PR, onde foi instalada uma moderna fábrica que conta hoje com quatro torres de secagem de última geração.
A empresa atende segmentos distintos, tais como: Indústrias de Alimentos - fornecimento de ingredientes; Supermercados e atacadistas e montadoras de cestas básicas - fornecimento de compostos lácteos, achocolatados, farinha láctea e cereais em pó; Food Service - fornecimento de ingredientes para o mercado de Alimentação Fora do Lar.
Em 2015, a Alibra conquistou o 131º lugar no ranking da Revista Exame das pequenas e médias empresas que registraram as mais altas taxas de expansão em receita. O estudo foi realizado pela Delloite Auditoria nos anos de 2012, 2013 e 2014.
Editado pela revista Rural em parceria com a Serasa Experian, a publicação do 10º Anuário Melhores do Agronegócio do Brasil 2014, também classificou a Alibra entre as melhores empresas em alguns quesitos do setor de Laticínios. No ranking de receita líquida ficou entre as 500 maiores empresas do Brasil do segmento de Agronegócio.
A Alibra, resultado de uma sólida formação técnica dos sócios com know-how adquirido em grandes multinacionais no setor de alimentos, distribui os produtos para todo o território nacional. Além de exportar para mais de 20 países, participa também das principais feiras e rodadas de negócios nacionais e internacionais do setor. Somando a matriz e a filial, atualmente a Alibra gera 270 empregos diretos.
