As vendas de alimentos e bebidas orgânicos dispararam em 2020, um ano sem precedentes e no qual a reputação do orgânico de ser melhor para você e para o planeta atraiu novos usuários, com muitos planejando continuar comprando itens orgânicos. Somente nos Estados Unidos, o mercado de orgânicos teve crescimento de 12,8% para uma nova alta de US$ 56,4 bilhões, de acordo com a Pesquisa da Indústria Orgânica de 2021 da Associação de Comércio Orgânico (OTA). Esse total representou quase 6% de todos os alimentos e bebidas vendidos nos Estados Unidos.

Mas será que a designação orgânica será suficiente para satisfazer os consumidores daqui para frente? Orgânica é uma certificação regulamentada e que pode ser um desafio para os agricultores obterem.

Embora a certificação orgânica garanta que a terra na qual o alimento foi cultivado foi manejada sem o uso da maioria dos fertilizantes sintéticos e pesticidas, o rótulo em si não pode dizer se a saúde da terra está melhorando. Essa lacuna de informações fez com que os profissionais de marketing fornecessem outra forma de diferenciação no mercado, que é o foco na sustentabilidade por meio da agricultura regenerativa e de operações de ciclo fechado. Um número crescente de produtos certificados não orgânicos está se concentrando nesse espaço, pressionando os processadores orgânicos a seguirem o exemplo.

A agricultura regenerativa constrói a fertilidade do solo, sequestra carbono, melhora as bacias hidrográficas e apoia a biodiversidade. Não é uma agricultura com certificação orgânica, mas poderia ser. E para alguns consumidores, pode ter uma importância maior.

Fonte: Food Business News