SEGURANÇA ALIMENTAR: Resíduos de TFA ("Forever Chemical") detectados em 81% dos produtos à base de cereais na Europa

Um novo alerta de segurança alimentar foi emitido nesta semana após a Pesticide Action Network (PAN) Europe divulgar um relatório inédito detectando altos níveis de ácido trifluoroacético (TFA) — um produto de degradação de pesticidas PFAS — em produtos de consumo massivo. O estudo, que analisou 66 amostras em 16 países europeus, revelou a presença da substância em 81,8% dos itens testados, com destaque para a alta incidência em produtos à base de trigo.

O TFA é classificado como um "poluente eterno" devido à sua persistência ambiental e alta mobilidade na água. Segundo o relatório, a concentração média encontrada nas amostras foi de 78,9 μg/kg, com picos chegando a 360 μg/kg — valores até 100 vezes superiores aos encontrados na água da torneira. Tecnicamente, o problema reside na origem: o TFA não é um aditivo intencional, mas um metabólito resultante da degradação de pesticidas PFAS (per- e polifluoroalquil) utilizados no cultivo. O estudo aponta que 54 das 66 amostras excederam o Limite Máximo de Resíduos (LMR) padrão de 0,01 mg/kg, o que levanta preocupações imediatas sobre a conformidade regulatória e a toxicidade reprodutiva associada a essa classe de químicos.

A PAN Europe, juntamente com outras entidades, está pressionando por uma proibição imediata de todos os pesticidas à base de PFAS e pela definição de limites de segurança mais estritos e específicos para o TFA em alimentos. A "contaminação de fundo" sugere que mesmo marcas que não utilizam aditivos artificiais podem estar expostas através da matéria-prima agrícola contaminada no campo.