O mercado de produtos vegetais no Brasil está passando por um crescimento expressivo e deverá continuar a superar as expectativas até 2026. Dados do Good Food Institute Brasil (GFI Brasil) e da Euromonitor revelam que as vendas de carnes e frutos do mar de origem vegetal alcançaram R$ 1,1 bilhão em 2023, representando um aumento de 38% em relação ao ano anterior. O volume total de produtos vendidos também cresceu 22% no mesmo período. Já a categoria de leite vegetal, a mais significativa do setor, gerou R$ 673 milhões, com um crescimento de 9,5%.

Esse aumento constante se reflete desde 2021, quando as vendas de carnes e frutos do mar vegetais cresceram 30% em comparação a 2020. Em 2022, o setor apresentou um crescimento de 42%, atingindo R$ 821 milhões. Com os resultados recentes, a previsão da Euromonitor, que anteriormente indicava vendas superiores a US$ 425,3 milhões até 2026 (aproximadamente R$ 2,2 bilhões), foi elevada.

A GFI Brasil prevê que preocupações relacionadas a colesterol, sódio e gordura serão abordadas por meio de formulações mais saudáveis, e ingredientes naturais se tornarão cada vez mais comuns. Já uma pesquisa realizada na Europa pela Ingredion mostrou que 73% dos consumidores buscam produtos com rótulos limpos, e 85% têm interesse em ingredientes funcionais que ofereçam benefícios à saúde.

Entretanto, o mercado enfrenta alguns desafios. A GFI Brasil aponta a necessidade de conquistar mais consumidores tanto no varejo quanto em serviços de alimentação, além de enfrentar barreiras de preços e assegurar maior transparência na rotulagem dos produtos.