As empresas estão encontrando alternativas para substituir o dióxido de titânio, já que a proibição desse agente de clareamento está em pleno vigor na União Europeia.
Na Blue California, por exemplo, os seus agentes de branqueamento são feitos de ingredientes naturais e não transgênicos pelo processamento convencional de alimentos, e seu tamanho de pó não está na faixa nano. Segundo a empresa, são seguros e veganos com rótulos limpos. “Fornecem proteção à luz e opacidade (poder de branqueamento), semelhantes ao dióxido de titânio (TiO2), mas redispersam muito mais facilmente no sistema de alimentos/bebidas, precipitam muito menos que o TiO2 e são muito estáveis contra calor, pressão e pH extremos”, disse Cuie Yan, vice-presidente de P&D da Blue California.
De acordo com David Tetzlaf, diretor de Marketing da Blue California, os agentes branqueadores de marca limpa da Blue California têm sido amplamente utilizados em gomas de mascar, cápsulas, balas, doces, chocolates, cremes para café, decorações de bolos, carne vegetal, partes de proteína, sopas e molhos, bem como para as indústrias de cuidados pessoais e cosméticos.
Já as tecnologias de opacificação alternativas livres de TiO2 da Lonza foram desenvolvidas sob a nossa marca Capsugel Vcaps Plus White Opal. O carbonato de cálcio fornece uma aparência branca translúcida e proteção semelhante ao TiO2 contra a luz ultravioleta. “Os sais cristalizados fornecem uma aparência opaca e a mesma proteção que o TiO2 contra a luz ultravioleta”, afirmou Julien Lamps, diretor associado de Gerenciamento Global de Produtos da Lonza Capsules & Health Ingredients.
A Lonza também sinaliza que o seu Capsugel White Gelatina é um substituto tanto para o TiO2 quanto para o carbonato de cálcio, o substituto mais comum para o agente clareador. Segundo Lamps, a opacidade, ou taxa de contraste, das cápsulas de gelatina Capsugel TiO2-free White também corresponde aos valores obtidos com as cápsulas de gelatina de referência coloridas com TiO2, além de demonstrarem desempenho de dissolução robusto, excelente desempenho mecânico e usinabilidade.
