O café gelado emergiu como uma tendência irresistível, conquistando paladares ao redor do mundo. Originário da prática de preparar café quente e depois resfriá-lo, essa bebida gelada ganhou vida própria, tornando-se uma escolha refrescante para os amantes de café.

A preparação do café gelado varia, proporcionando uma experiência única a cada gole. O cold brew, por exemplo, é conhecido por sua extração lenta e suave, resultando em um sabor menos ácido e mais concentrado. Já o café gelado tradicional, preparado com café quente resfriado com gelo, mantém a robustez e a intensidade característica da bebida.

Além disso, o café gelado se presta a inúmeras variações e personalizações. Adições como leite condensado, xaropes aromatizados e creme proporcionam uma paleta de sabores que atende aos gostos mais diversos. Essa versatilidade transformou o café gelado em uma escolha não apenas durante os meses quentes, mas ao longo de todo o ano.

A popularidade do café gelado pode ser rastreada até diferentes partes do mundo. No Japão, o kōhī aisū conquistou adeptos ao oferecer uma alternativa refrescante ao café quente tradicional. Nos Estados Unidos, o café gelado ganhou popularidade com o crescimento das cafeterias especializadas, oferecendo diversas variações, desde o clássico cold brew até o latte gelado.

No Brasil, vários tipos ganharam popularidade: café gelado tradicional; cold brew; iced coffee; café com leite gelado; frapê de café, uma opção mais indulgente, geralmente feito com café, leite, gelo e xaropes aromatizados; affogato, uma sobremesa que combina café gelado com uma bola de sorvete, proporcionando uma experiência refrescante e indulgente; e café tônica, uma combinação inusitada de café com água tônica, que resulta em uma bebida efervescente e revigorante.