Projeções recentes indicam que o consumo de água engarrafada deve ultrapassar o de refrigerantes, se tornando a maior categoria de bebidas em volume.

Aproveitando dos avanços e descobertas científicas, a indústria de água conseguiu segmentar o consumo investindo tanto nos componentes e apelos dos tipos de água, quanto na sua embalagem.
Analisando a evolução do consumo domiciliar per capita ao longo dos anos é possível notar o crescimento constante do consumo de água mineral.

Especialistas afirmam que o marketing maciço foi o principal responsável por essa transformação, cujas ações influenciaram o consumo de água mineral, construindo conteúdo baseado na história positiva da água, apelando para aspectos de corpo e identidade e ressaltando exterioridades de segurança, saúde e natureza. Além disso, ressaltou-se a identificação de origem, enfatizando atributos como regiões exóticas, excêntricas e sofisticadas, elevando o valor agregado de certos tipos de água.

Além do apelo de marketing, o mercado de água mineral se valeu também da orientação de médicos e nutricionistas sobre a ingestão inadequada de água. Antes dos anos 2000, não era comum se ouvir orientações de especialistas de saúde sobre a quantidade de água a ser ingerida diariamente. Com isso, a água ocupou o espaço de diversas outras bebidas, como refrigerantes, sucos e leite.