Tendências da confeitaria: o que o novo e-book da Galvanotek antecipa para a CONFEITARIA

A Galvanotek, uma das principais fabricantes de embalagens plásticas no Brasil, acaba de lançar um e-book gratuito que consolida as apostas da confeitaria e sinaliza um tripé que deve pautar o consumo nos últimos meses de 2025 e no próximo ano. Tendências como sabores sofisticados, estética com personalidade e responsabilidade ambiental são parte da publicação. Com curadoria do time de especialistas da empresa, que exporta seus produtos para mais de 18 países, as tendências reúnem cores, ingredientes, técnicas e formatos que podem ser utilizados em todo o calendário do setor.

Um dos destaques é a cor do ano, Mocha Mousse (PANTONE 17-1230), um tom terroso, elegante e versátil que conversa com coberturas buttercream, efeitos marmorizados e arabescos. Nos sabores, permanecem em alta pistache, Biscoff, caramelo salgado e cítricos, como limão e maracujá, que trazem frescor e equilíbrio ao chocolate. A curadoria ainda destaca o açúcar mascavo como "Sabor do Ano", valorizado em brownies, cookies e recheios; e a "Cerejamania", movimento que transforma a cereja, em versões original e adaptadas, em estética completa para doces, decorações e paletas.

O e-book aponta a continuidade do sucesso dos ovos de colher, para a Páscoa 2026 e ressalta os ovos decorados como "peças-show" para vitrines. No visual, dois polos convivem: a "decoração caótica" (camadas aparentes, coberturas escorridas, exageros instagramáveis) e o "minimalismo elegante" (cores neutras, formas geométricas, menos informação).

Da tendência à venda

A publicação traduz tendências em ações práticas: criar kits temáticos com sabores em alta; testar aceitação via degustações e pré-vendas; investir em embalagens sofisticadas para itens premium; e usar bastidores nas redes para despertar desejo. A mensagem é clara: planejamento de cardápio, apresentação e comunicação andam juntos para converter atenção em faturamento.

Embalagem como valor estratégico

Com mais de três décadas de atuação, a Galvanotek sustenta a análise a partir do seu portfólio de soluções para alimentos e do investimento contínuo em qualidade e conformidade. Para Jeancarlo Piccinini, coordenador de vendas da Galvanotek Embalagens, a segurança do alimento e a forma de comunicá-la, virou diferencial competitivo:

"Uma boa embalagem é aquela que entrega proteção invisível. Mas é preciso comunicar isso de forma clara, para que o consumidor perceba o valor e entenda o seu impacto. Pensando na segurança e na confiança de nossos clientes e colaboradores, buscamos certificações reconhecidas internacionalmente e disponibilizamos laudos técnicos que comprovam a adequação de nossas embalagens para contato com alimentos", ressalta o executivo.

Sustentabilidade e tecnologia no centro

O e-book registra a busca por ingredientes naturais e orgânicos, a redução de ultraprocessados e a leitura atenta de rótulos. Do lado da apresentação, ganham relevância materiais recicláveis e reciclados nas embalagens e soluções que facilitem a logística sem abrir mão do design. A impressão 3D aparece como vetor tecnológico capaz de personalizar chocolates e decorações, destravando novas possibilidades criativas. Para baixar o e-book, acesse o link.