Empresa brasileira aposta em PRODUÇÃO PRÓPRIA DE PASTA DE PISTACHE

Segundo dados da Comex Stats, a importação de pistache cresceu 80% no último ano no Brasil, refletindo o aumento da demanda por parte dos consumidores. De olho nesse movimento, a Perfetto decidiu internalizar o processo de produção da pasta, utilizada em caldas e sorvetes, e entregar ao mercado produtos com identidade própria.

Segundo Eduardo Dalcin, Diretor de Marketing da Perfetto, a aposta no novo sabor foi uma maneira estratégica de ampliar a linha de produtos da marca, já conhecida pela verticalização no processo de fabricação em seus sorvetes há muito tempo. Para o verão, a expectativa é que os lançamentos à base de pistache ocupem pelo menos 25% da receita nas vendas dos novos produtos.

Apesar de popular em território nacional, o pistache não é produzido no Brasil; para conseguir realizar a fabricação dos produtos com a semente, a Perfetto as importa do Irã, que é responsável por uma safra de 269,3 mil toneladas do alimento, e da Turquia, conhecida por uma das sobremesas mais populares do mundo com pistache, a Baklava. A escolha se dá pela qualidade da semente originada do Oriente Médio.

Ao produzir sua própria pasta de pistache, a empresa conseguiu garantir um sabor com identidade própria no mercado, além de uma pasta 100% natural, sem aromatizantes artificiais.